I polpettoni di quarzo sono un'antica creazione della cucina rituale russa, saranno supportati durante le giornate strette e saranno utili per i golosi dopo. Un'ampia selezione di impasti, ripieni dolci e salati soddisferanno i recettori del gusto più sensibili e diversificheranno la tavola con pasticcini meno calorici, risparmiando molti dall'attaccamento alla cottura tradizionale.
Come cucinare i pasticci magri?
La ricetta per la pasticceria magra per torte non dovrebbe contenere prodotti di origine animale, quindi è necessario escludere uova e latte, e il burro sostituire verdura. Diversi tipi di impasto: lievito, fresco e soffiato, soddisferanno anche i migliori, poiché l'impastatura e la cottura superano la velocità della cottura tradizionale.
ingredienti:
- farina - 900 g;
- lievito: 10 g;
- acqua - 600 ml;
- zucchero - 50 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale - un pizzico.
preparazione
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
- Aggiungi zucchero e sale. Mescolare.
- Versare il composto nella farina, inserire l'olio, impastare e mettere da parte per un'ora.
- Basta scoppiare e formare torte magre con il tuo ripieno preferito.
Lenticchie fritte con patate fritte
Torta di quaresima con patate - una ricetta classica per la cucina casalinga, creata con prodotti sempre a portata di mano. Un semplice ripieno di patate, per la succosità diluita con cipolle fritte, e una pasta di lievito lussureggiante, alla fine si è trasformato in uno snack popolare, difficile da riconoscere come utile, ma gustoso e rubicondo - piuttosto.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- lievito: 25 g;
- zucchero - 20 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- acqua 350 ml;
- patate - 600 g;
- cipolle - 2 pezzi
preparazione
- Sterilizzare il lievito con lo zucchero, versare 250 ml di acqua, mescolare.
- Versare 200 g di farina, impastare e mettere da parte per 20 minuti.
- Aggiungere il resto della farina e dell'acqua, 40 ml di olio, impastare e inviare a "riposo".
- Sbucciate le patate lessate, mescolate.
- Aggiungere le cipolle e le patate.
- Formare torte, farcire e friggere polpettine di patate magre.
Fried Lenten Pies with Cabbage
L' impasto magro per torte fritte può essere fresco, il che non influisce sull'appetibilità del piatto e sulla scelta del ripieno. Tradizionalmente, tale test utilizzava il ripieno di verdure, e in particolare - il cavolo. Succoso, con elevate qualità alimentari, cucina semplice e basso costo - è sempre appropriato per la cucina casalinga.
ingredienti:
- farina - 350 g;
- acqua - 300 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- cavolo - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- sale - un pizzico.
preparazione
- Distruggi le verdure e friggi.
- Sciogliere il sale in acqua tiepida.
- Versare il liquido nella farina, aggiungere 20 ml di olio, mescolare.
- Rotoli di pasta, tagliati in tazze, roba e friggi nell'olio.
Polpette di quarzo con funghi
Le torte di patate lenten con funghi porteranno in salvo i consumatori scettici sulla cottura, ma vogliono diversificare il menu con cibo delizioso e nutriente. Una degna sostituzione per il test - la massa di patata - non richiederà la miscelazione, ei funghi fritti aggiungeranno sapore e piccante come ripieno.
ingredienti:
- patate - 800 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- farina - 100 g;
- olio vegetale - 120 ml;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Funghi e cipolle
- Lavare le patate e farle bollire nella buccia.
- Strofinare in purea di patate
- Aggiungere 80 g di farina, impastare la pasta e formare torte piatte.
- Disporre il ripieno e friggere.
Torte fritte con marmellata
Le torte di quaresima con la marmellata sono molto simili alla patata e occupano una posizione di primo piano tra i dessert dolci preparati in una padella. Un piatto a basso costo con un ripieno di brodo di casa e una pasta sontuosa è armonioso e può soddisfare i gusti di tutti, non solo nei giorni di digiuno, ma anche in quelli festosi.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- acqua - 150 ml;
- lievito: 10 g;
- zucchero - 20 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- marmellata di mele - 200 g.
preparazione
- Il lievito viene sciolto in acqua, versare 150 g di farina e lasciar riposare per 30 minuti.
- Aggiungere lo zucchero, il resto della farina e 30 ml di burro. Lasciami venire.
- Giustificare, formare torte, farcire e friggere le torte di lievito a rubicondo.
Polpette di quaresima con mele
Le polpette di quarzo nel forno sono utili, nutrienti e sorprendenti con una varietà di ripieni. Il più accessibile e semplice, e da quella popolare - apple. Le torte con le mele con la loro ricetta continuano la cucina tradizionale russa e dimostrano non solo il gusto impeccabile e il sapore straordinario, ma anche l'utilità del trattamento termico nel forno.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- lievito: 10 g;
- acqua 250 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- zucchero - 100 g;
- mela - 4 pezzi
preparazione
- Unire la farina e il lievito.
- Aggiungere 20 grammi di zucchero, acqua e burro.
- Mescolare e mettere da parte per un'ora.
- Le mele sbucciano, tagliano e si mescolano con lo zucchero - il ripieno per polpettine magre è pronto.
- Mescolare la pasta, formulare, avviare e cuocere in forno a 190 gradi 25 minuti.
Polpette di quaresima con ciliegie
Le torte di quaresima con le ciliegie in forno continuano la ricetta di dolci semplici fatti in casa, capaci di diversificare difficili giornate di digiuno a costi minimi e sorprendenti con proprietà speciali. Quindi, un impasto delicato su lievito e olio vegetale aiuta a mantenere i prodotti freschi per un lungo periodo, e quindi le torte possono essere stoccate per un uso futuro.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- acqua 250 ml;
- zucchero - 120 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- lievito secco - 10 g;
- ciliegie congelate - 300 g.
preparazione
- Mescolare il lievito con 20 g di zucchero, aggiungere acqua, burro e 300 g di farina.
- Impastare e mettere da parte per 20 minuti.
- Aggiungere la farina, mescolare e togliere per un'ora.
- Ciliegina con acqua, filtrare e mescolare con lo zucchero.
- Arrotolare l'impasto, ritagliare le tazze, farcire e cuocere le torte di ciliegie magre a 200 ° 25 minuti.
Polpette di quarzo con patate al forno
Torta di quaresima senza lievito: il piatto non è così popolare, ma ha un fascino e una semplicità particolari. L'impasto non semplice, mescolato con farina e acqua, in tandem con patate, subisce metamorfosi gastronomica, e in breve tempo si trasforma non solo in uno spuntino nutriente per il caldo, ma anche un piatto indipendente.
ingredienti:
- farina - 300 g;
- acqua 100 ml;
- olio vegetale -100 ml;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla verde - grappolo.
preparazione
- Mescolare l'olio e l'acqua, mettere il composto nella farina. Impastare.
- Sbucciare le patate sbucciate, schiacciarle in un mosto, aggiungere le cipolle.
- Arrotolare l'impasto, farcirlo e infornare a 180 ° per mezz'ora.
Lenticen Pies with Pumpkin
Le polpette al forno di quarzo continuano la loro varietà culinaria. Questa volta, la zucca vitaminica agirà come un ripieno succoso e fragrante, avendo cura di rinforzare il corpo con sostanze utili non solo durante i giorni difficili del digiuno, ma anche per tutto l'anno - il buono, il vegetale è sempre disponibile. Una semplice formulazione di test accelera il processo di cottura.
ingredienti:
- farina - 350 g;
- acqua 100 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- aceto - 1 cucchiaino;
- polpa di zucca - 350 g;
- miele - 50 ml;
- carote - 1 pz.
preparazione
- Tagliate la zucca e le carote, aggiungete il miele e mettete da parte.
- Le verdure si strizzano. Mescolare il succo con soda, aceto e burro.
- Versare il succo e l'acqua nella farina, impastare la pasta.
- Raskatayte e imbottitura, forma.
- Cuocia i tortini magri a 190 gradi per 30 minuti.
Pasta sfoglia a base di pasta sfoglia
La pasta sfoglia della quaresima in presenza di sfoglia di un negozio è un'alta velocità di cottura, semplicità, accessibilità e varietà senza precedenti nella scelta delle farciture dolci e salate. Le mele e una manciata di uvetta nel ripieno sono nutrienti e gustosi, e costituiscono la razione del digiuno, e quindi si adattano perfettamente come un succulento ripieno vitaminico.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- mele - 4 pezzi;
- uvetta - una manciata;
- zucchero - 50 g.
preparazione
- Sbucciare le mele e tritarle.
- Mescolare l'uvetta con le mele e lo zucchero.
- Tagliare la pasta, farcirla, piegarla a triangoli e infornare a 200 ° 20 minuti.