Il biscotto di chiffon ha una struttura molto delicata, friabile, ma allo stesso tempo umida e quasi senza peso. Nella composizione di tale cottura sono sempre inclusi olio vegetale e lievito in polvere, che rende la torta ancora più tenera e fragrante. Ti offriamo ricette originali e deliziose per la preparazione di biscotti in chiffon, che sicuramente ti piaceranno anche i più golosi golosi!
Ricetta per biscotti in chiffon vanigliato
ingredienti:
- farina di frumento - 2 articoli;
- zucchero semolato - 1,5 pezzi;
- lievito in polvere - 3 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino;
- acqua fredda - 150 ml;
- vaniglia - 1 cucchiaino;
- uovo di gallina - 7 pezzi;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Per preparare un classico biscotto di chiffon mescolare in un contenitore profondo di zucchero, farina, lievito e sale. Quindi, al centro, fare una piccola scanalatura e versare con attenzione olio, acqua, tuorli d'uovo e vaniglia a piacere. Mescolare tutti accuratamente fino ad omogeneo con un mixer. In una ciotola a parte, mescola le proteine pre-raffreddate con acido citrico alla formazione di picchi rigogliosi e sodi e mescola delicatamente la massa con la miscela di tuorlo fino a renderla uniforme. Quindi, trasferire l'impasto finito in una piccola forma di pre-preparato, oliato, e infornare in forno a 180 ° per un'ora. Sposta con cura il biscotto di chiffon vaniglia finito su un piatto piatto e decoralo con zucchero in polvere o bacche fresche a piacere.
La ricetta per il biscotto di chiffon arancione
ingredienti:
- arancione - 3 pezzi;
- farina di frumento - 2 articoli;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- sale - un pizzico;
- zucchero semolato - 1,5 pezzi;
- uovo di gallina - 6 pezzi;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Prendiamo arance, sbucciatele dalla buccia, maciniamo e spremiamo il succo dalla polpa. In un contenitore separato mescolare la farina, lo zucchero semolato, mettere la vanillina, il lievito, il succo d'arancia e la buccia. In un'altra ciotola, mescolare accuratamente le proteine con acido citrico fino ai picchi. Ora mescolare delicatamente i due e spostare la massa in una forma pre-preparata, coperta con carta da forno o oliata. Facciamo un biscotto a una temperatura di 180 gradi finché non è completamente pronto. È inoltre possibile tagliare la torta finita in due parti e ungere con panna montata o spalmare con latte condensato bollito .
Ricetta biscotti al cioccolato
ingredienti:
- farina di frumento - 2 articoli;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- sale - un pizzico;
- uovo di gallina - 8 pezzi;
- soda - 1 cucchiaino;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua fredda bollita - 0,5 articoli;
- zucchero semolato - 1 oggetto;
- caffè istantaneo - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 0,5 cucchiai.
preparazione
Colleghiamo acqua fredda con cacao in polvere e caffè istantaneo. Portiamo la massa a ebollizione e lasciamo raffreddare. Questa volta, mentre colleghiamo 4 tuorli con 200 g di zucchero e frulliamo bene prima di formare una schiuma rigogliosa. Quindi unire delicatamente la miscela con la massa raffreddata di cacao e caffè, aggiungere olio di semi di girasole. Versiamo una farina setacciata con la soda, mettiamo sale e lievito. Ora mescolare gli albumi con lo zucchero e mescolare la schiuma rigogliosa nella massa preparata. Distribuiamo l'impasto in una ciotola non ingrassata del multivark e prepariamo il biscotto di chiffon nella modalità "Cuocere" per 70 minuti con il coperchio chiuso. Quindi prendi delicatamente la ciotola con la torta, capovolgila delicatamente e lasciala in tali condizioni finché il biscotto non si raffredda. Bene, tutto qui, il biscotto di cioccolato è pronto!