In estate, i vareniki sono spesso fatti con bacche. Come cucinare gli gnocchi con le ciliegie per una coppia, leggi sotto.
Vareniki con ciliegie - ricetta per una coppia
ingredienti:
Per il test:
- farina di grano di prima scelta - 5 bicchieri;
- soda - 1 cucchiaino;
- kefir - 500 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale.
Per il riempimento:
- ciliegie mature - 500 g;
- zucchero;
- burro.
preparazione
Sul tavolo, setacciamo la farina, versiamo lo zucchero, il sale, la soda. Mescolare bene questa miscela secca. Nel centro facciamo un approfondimento, versiamo kefir in esso. Spoon il liquido nella farina. Di conseguenza, i fiocchi usciranno per primi. Quindi procediamo ad impastare le mani. Lavorare la superficie leggermente pritirushivaem farina, mettere l'impasto su di esso e continuare a impastare. Cerchiamo di non aggiungere più farina, altrimenti l'impasto risulterà troppo ripido. Per comodità, dividiamo l'impasto a metà, lo avvolgiamo in un sacchetto per farlo "riposare".
Nel frattempo, facciamo il ripieno: ciliegie e togliere loro le ossa. Quindi prendiamo l'impasto e schiacciamo leggermente con le mani. Quindi stendilo con uno strato di circa 3 mm di spessore. Usando un bicchiere, ritaglia i cerchi. Al centro, mettiamo un po 'di zucchero, stendiamo alcune bacche. Procediamo alla formazione di varenichka. Per fare ciò, sollevare i due bordi opposti dell'impasto e centrarli insieme. Quindi fissiamo anche con cura il gnocco da un bordo al centro e l'altro. Versiamo una tazza di pirofila su olio vegetale, mettiamo gnocchi, chiudiamo e cuociamo per 6 minuti. Grasso Varenichki pronto con burro fuso.
Vareniki con ciliegie fresche allo yogurt per una coppia
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- farina di frumento - 4 bicchieri;
- burro - 150 g;
- uova di gallina - 1 pezzo;
- sale - ½ cucchiaino;
- zucchero;
- lievito ad azione rapida - 1,5 cucchiaini;
- ciliegia senza buche.
preparazione
Un cucchiaino di zucchero e lievito secco vengono allevati in acqua tiepida. Quindi aggiungere 75 g di burro fuso, kefir e uovo. Mescoliamo tutto con una frusta. Versare la farina e impastare la pasta. Per circa un'ora, lo rimuoviamo in calore. In questo momento prepariamo il ripieno: ciliegie e togliere le ossa. Dopo circa un'ora l'impasto aumenterà 2 volte. Strappiamo un pezzo di pasta, formiamo un flagello e lo tagliamo a fette. Da loro formiamo torte, in ognuna abbiamo messo un paio di ciliegie e zuccheri. Quindi i bordi sono fissati insieme, formando un gnocco.
La preparazione del vareniki con le ciliegie per una coppia è possibile in diversi modi: puoi semplicemente bollire l'acqua nella padella con la vecchia maniera, legarla con una garza e cuocere il vareniki sul vapore. Se c'è un piroscafo, allora tutto è semplice e chiaro. Anche i vareniki con le ciliegie possono essere cucinati a coppie in un multivark. Versiamo acqua calda nella tazza del multivark per risparmiare tempo, lubrificiamo la ciotola, disponiamo le billette e cuociamo nella modalità "Cottura a vapore" per 10 minuti. Dopodiché, metti gli gnocchi in una terrina, versa con burro fuso. Inoltre, se lo si desidera, li pritrasit in cima a zucchero o versare miele. Inoltre, anche la panna acida fresca è perfetta.
Varenik con ciliegie su un vapore in una doppia caldaia
ingredienti:
Per il test:
- grado di farina - 4 bicchieri;
- olio vegetale - 20 ml;
- acqua bollente - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sale.
Per il riempimento:
- ciliegie mature senza buche - 0,5 kg;
- amido - 1 cucchiaino;
- zucchero - 250 g.
preparazione
In una ciotola setacciamo la farina. In acqua bollente versare l'olio e versare il sale. La miscela risultante viene versata nella farina, mescolando continuamente, aggiungendo kefir. A poco a poco, la pasta si riunirà in una com. Coprire la ciotola e lasciare l'impasto per mezz'ora. Le ciliegie vengono pulite, rigettate su un setaccio per rimuovere il succo in eccesso. Impasto arrotolato, un bicchiere o una tazza tagliati fuori tazze. Su ognuno di essi mettiamo un po 'di zucchero, mettiamo le ciliegie e fissiamo saldamente i bordi. Li mettiamo in una ciotola del piroscafo, unti con olio, e prepariamo 8 minuti.