Terrin è uno spuntino leggero a base di verdure, che decora perfettamente la tavola festiva, ed è piacevole sorprendere i vostri ospiti. Consideriamo insieme a voi come preparare una terrina di melanzane.
Terrina di melanzane e peperoni
ingredienti:
- pepe bulgaro - 8 pezzi;
- melanzana - 3 pezzi;
- aglio - 5 denticoli;
- brynza: 450 g;
- succo di limone;
- olio vegetale - 100 ml;
- semi di sesamo;
- spezie.
preparazione
I peperoni vengono lavati, asciugati e tagliati a pezzi, rimuovendo con attenzione l'anima. Le melanzane tagliano i gambi e si tagliano su piatti non molto sottili. Pepe stendere la buccia sulla teglia da forno, ungere con olio vegetale, salare e adagiare tra di loro, fette di aglio crude, tagliate a metà. Coprire il tutto con un foglio di alluminio e cuocere in forno caldo, impostando la temperatura di 190 gradi, circa un'ora, finché non si ammorbidisce.
Peperoni pronti mettere immediatamente in una ciotola, stringere il film alimentare e lasciarlo per 10 minuti, e quindi pulire dalla pelle. Fette di melanzane sono unte su entrambi i lati con olio vegetale, cospargere con succo di limone e mettere su una teglia da forno, condire e condire con spezie e aglio. Facciamo cuocere le verdure alla stessa temperatura per 25-30 minuti.
Ora prendi una ciotola, ungila con olio vegetale e spalma due o tre strati di pellicola alimentare, in modo che i bordi siano appesi. Lungo i lati e il fondo, disporre verticalmente fette di melanzana. Quindi mettete il pepe sul fondo e strizzatelo un po '. Dall'alto copriamo le verdure tagliate a strisce con il formaggio, ungete l'aglio spremuto attraverso la pressa e ripetiamo di nuovo gli strati, iniziando dal pepe fino a riempire l'intera ciotola.
Dopodiché, copriamo la terrina con le estremità penzolanti di melanzana, film, comprimiamo il carico e lo spediamo al frigorifero per 12 ore. Dopo il tempo, girate con attenzione lo spuntino su un piatto piatto, rilasciatelo dal film e cospargetelo con semi di sesamo.
Terrina di melanzane con verdure
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- pomodorini - 5 pezzi;
- Formaggio Adyghe - 400 g;
- brynza: 150 g;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- spezie;
- olio vegetale;
- verdure fresche
preparazione
Melanzane lavate, tagliate a fettine sottili e friggetele in una padella con olio vegetale. Quindi, raffreddarli leggermente e metterli nello stampo, riempiendo il fondo e i bordi. Adygei formaggio e formaggio sono impastati con una forchetta con due cucchiai di panna acida, aggiungiamo erbe tritate, spremere uno spicchio d'aglio e noci.
Tutti mescolare accuratamente, distribuire la massa di formaggio sulle melanzane e quindi coprire con uno strato di anelli di pomodoro. Chiudiamo le melanzane con i petali, la copriamo con un film e la mettiamo sotto oppressione. Rimuoviamo il piatto per 4 ore in frigo e poi lo serviamo al tavolo, trasformando la terrina di melanzane e formaggio in un piatto.