Offriamo ricette per cucinare una splendida insalata tiepida con melanzane. Le verdure riempiono il piatto con freschezza, e le componenti della carne lo rendono ricco e nutriente.
Ricetta per un'insalata tiepida con melanzane e pollo
ingredienti:
- melanzana - 350 g;
- filetto di petto di pollo - 210 g;
- insalata di cipolle - 45 g;
- pomodori - 150 g;
- pepe dolce bulgaro - 120 g;
- carote - 45 g;
- verdure fresche;
- formaggio a pasta molle;
- olio vegetale raffinato;
- sale;
- pepe nero macinato.
preparazione
Il filetto di pollo viene lavato, bagniamo bene l'umidità, lo tagliamo attraverso le fibre con barre longitudinali e il marrone su olio vegetale da tutti i lati, pre-aromatizzato con sale e pepe.
Lavare le melanzane, asciugarle e strofinare abbastanza paglia. Friggerli in olio vegetale fino a cottura e alla fine della stagione di cottura con pepe macinato e sale.
Le cipolle d'insalata sono pulite e tagliate a metà anelli, e le carote sono cerchi sottili o semicerchi. Rimuoviamo i peperoni dalle scatole di semi e lo facciamo a pezzi con sottili strisce longitudinali.
In una padella con olio vegetale rosolare le carote a metà cottura, disporre le cipolle e peperoni bulgari e anche friggere. Quando è pronto, mescolare il contenuto della padella con filetti e melanzane ancora tiepidi.
Mettiamo l'insalata preparata su un piatto, dall'alto mettiamo delle fette di formaggio morbido e ci sottoponiamo a un tavolo, decorando con ramoscelli di verdura.
Insalata tiepida con melanzane e carne di manzo
ingredienti:
- melanzana - 150 g;
- filetto di manzo - 250 g;
- pomodori - 100 g;
- fagiolini - 85 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- peperoncino piccante - 5 g;
- vino rosso secco - 145 ml;
- zenzero - 10 g;
- olio vegetale per friggere;
Per il rifornimento di carburante:
- olio d'oliva - 35 ml;
- vino all'aceto - 15 ml;
- aglio - 2 denti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Tagliare il filetto di manzo con strisce sottili e longitudinali e immergerli per mezz'ora in una miscela
Nel frattempo, tagliuzzare grandi pagnotte pre-lavate e rosolarle in olio vegetale con fagiolini e peperoncino tritato finemente. Alla fine, aggiungiamo piccoli pomodori tagliati da fette di media grandezza, da cui estraiamo prima i semi.
Ora friggere le fette di manzo con pezzi di zenzero, versare il vino e mettersi sul fuoco finché tutta l'umidità evapora.
Sul piatto distribuiamo le verdure fritte, sopra il manzo e versiamo il condimento. Per la sua preparazione, mescolare olio d'oliva, aceto di vino, aglio melenko tritato, sale e pepe a piacere.