Vake belyash è un'appetitosa torta tatara, spesso con un ripieno di carne, dal quale si può rifiutare l'assaggio a meno che non si tratti dei vegetariani. La preparazione relativamente semplice di tale cottura lo rende più prioritario rispetto ad altre versioni.
Come cucinare un bacon?
Vake belyash è una ricetta che, nella versione classica, prevede l'uso di un impasto senza lievito e ripieni a base di carne macinata con l'aggiunta di verdure, verdure, meno spesso altri ingredienti. Cuocere i prodotti nel forno, il che li rende più utili dei classici belyashi fritti nell'olio.
- L'impasto viene impastato su kefir, panna acida, latte con aggiunta di lievito o bicarbonato di sodio.
- Per il riempimento usare tritacarne tritato finemente e meno spesso.
- Il ripieno viene spesso preparato con l'aggiunta di verdure: patate o zucche.
- Per la succosità durante il trattamento termico, i prodotti sono integrati con brodo, che viene versato nei fori.
- Belyashi vake modellato dalla pasta, tagliando fuori torte rotonde e ripieni, che sono posti al centro di spazi vuoti. I bordi dell'impasto sono piegati verso l'alto, legati a forma di fisarmonica, lasciando un buco al centro.
Impasto per vaccini
La preparazione di un vaccino include un passo così importante come impastare l'impasto. Dalla qualità della sua implementazione, il risultato finale e il gusto dei prodotti finiti dipenderanno in parte. Nella versione classica, la base di farina è preparata su kefir con burro, che è pre-freeze per un facile sfregamento.
ingredienti:
- farina - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- burro - 250 g;
- sale e soda - 1 cucchiaino.
preparazione
- Macinare l'olio sulla grattugia, tritare i trucioli con la farina.
- In kefir aggiungere la soda e il sale, mescolare, versare la farina con il burro.
- Mescola la massa, lascia per un po 'sotto il film.
Vak belyash in tataro - ricetta
Vak belash in tartaro al forno - una ricetta per i prodotti classici, che senza dubbio vale la pena di realizzare nella vostra cucina, valutando le caratteristiche del piatto e gustando il magnifico sapore dei prodotti rosati. Come base di farina, preparare l'impasto secondo la ricetta tradizionale su kefir con burro.
ingredienti:
- impasto per vaccini - 1 porzione;
- carne di vitello - 0,5 kg;
- cipolle - 250 g;
- patate - 7 pezzi;
- brodo - 300 ml;
- sale, pepe, tuorlo d'uovo.
preparazione
- Mescola l'impasto classico per il vaccino, lascialo sotto al film.
- Tagliare a cubetti il meno possibile di carne, patate e cipolle.
- Mescolare i ripieni costituenti, conditi con sale e pepe.
- L'impasto è diviso in 20 porzioni, trasforma ciascuna in una torta piatta, la riempie con un ripieno e, raccogliendo i bordi, dargli la forma desiderata con un'apertura.
- Invia gli spazi vuoti per 25 minuti in un forno riscaldato a 180 gradi.
- Aggiungere 3 cucchiai di brodo a ciascun vaccino, lubrificare i prodotti con il tuorlo, infornare per altri 30 minuti.
Vak Belyash in stile baschiro
L'impasto per la vodka nel forno può essere cucinato con la margarina, che viene sciolta in un bagno d'acqua o in un forno a microonde. La quantità di kefir in questo caso viene utilizzata meno del solito, in modo che i prodotti siano più sabbiosi e teneri a piacere. La farina viene versata fino a quando il grumo di farina cessa di essere appiccicoso.
ingredienti:
- margarina - 250 g;
- kefir - 7 cucchiai. cucchiai;
- soda e sale nell'impasto - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- farina - 400-500 g;
- agnello - 0,5 kg;
- cipolle - 250 g;
- patate - 700 g;
- sale, pepe, burro
preparazione
- Dalla margarina, kefir, soda, sale e farina mescolano l'impasto.
- Montone tritato finemente.
- Aggiungere cipolle, patate, sale, pepe, mescolare.
- Dalla pasta e il ripieno, decorare i prodotti con un foro dall'alto, mettendo un pezzo di burro in ogni bac.
- Posizionare gli spazi vuoti su una teglia e infornare per 30-40 minuti a 180 gradi.
La ricetta per un bacon su panna acida
Se cucini una pasta per il vaccino su panna acida, i prodotti sono più morbidi, soprattutto se avvolgi il dolce dopo averlo cotto e fallo cuocere al vapore. Il ripieno può essere una combinazione di agnello o manzo tradizionale con patate o una polpa tagliata piuttosto piccola di tacchino. Per il gusto, puoi condire il ripieno con verdure.
ingredienti:
- margarina - 250 g;
- panna acida - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 400-500 g;
- carne - 400 g;
- cipolle - 200 g;
- patate - 600 g;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Unire l'uovo montato con sale, panna acida, sale, morbida margarina.
- Aggiungere la farina, impastare la pasta.
- Tagliare molto finemente carne, patate e cipolle, mescolare con sale, pepe ed erbe aromatiche.
- Le billette vengono preparate partendo da pezzi di pasta e ripieni con un foro dall'alto, spalmati su una teglia da forno.
- Cuocere deliziosi vaccini per 30-40 minuti a 180 gradi.
Vake Belyashi allo yogurt
Un'altra versione della preparazione per il test del kefir verrà presentata più tardi. La sua differenza dalla versione classica nell'aggiunta di acqua e l'uso di due tipi di oli: vegetali e crema. I prodotti finiti sono ancora più delicati, rigogliosi e ariosi. Il ripieno in questo caso sarà pollo con verdure.
ingredienti:
- Burro - 60 g;
- olio vegetale - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- acqua calda - 50 ml;
- farina - 500-600 g;
- filetto di pollo - 500 g;
- cipolle - 250 g;
- patate - 900 g;
- Sale, pepe, burro o brodo
preparazione
- Mescolare l'impasto per la pancetta su un kefir, mescolandolo con due tipi di olio, sale, acqua e farina.
- Tritare il pollo con cipolle e patate, condire con sale, pepe.
- Modellato da porzioni di pasta e ripieni di billet, infornare a 180 gradi per 1 ora.
- Dopo 30 minuti, versare nei buchi un po 'di brodo o burro fuso.
La ricetta per un bacon con carne e patate
La ricetta successiva per una pancetta al forno con un classico ripieno di carne e patate viene eseguita con un impasto cotto a latte. I prodotti pronti sono più croccanti in una forma fresca e moderatamente morbida dopo il raffreddamento. Il ripieno può essere integrato per aromatizzare con l'alloro macinato o frantumato.
ingredienti:
- margarina - 250 g;
- latte - 350 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 500-700 g;
- soda rimborsata - 0,5 cucchiaini.
- carne - 500 g;
- cipolle - 250 g;
- patate - 900 g;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Triturare la margarina con la farina.
- Aggiungere le uova sbattute mescolate con latte, sale e aceto di sodio.
- Mescolare l'impasto, dividerlo in porzioni, trasformarlo in torte piatte.
- Tagliare finemente carne, cipolle e patate, condire con sale, pepe e alloro, riempire con una massa di billette, dare ai prodotti la forma desiderata.
- Cuocere la pancetta con carne per 45 minuti.
Pancetta con carne macinata
Se non c'è il tempo o il desiderio di armeggiare con il taglio della carne, puoi semplicemente girarlo con un tritacarne o usare carne macinata già pronta. L'accompagnamento invariato della componente di carne è a fette di patate e cipolle e, per la succosità, il brodo viene versato nel ripieno.
ingredienti:
- margarina - 150 g;
- latte - 250 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiai;
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 800-1000 g;
- soda ripagata e sale - 1 cucchiaino;
- forcemeat - 700 g;
- cipolle - 250 g;
- patate - 700 g;
- sale, pepe, brodo.
preparazione
- Triturare la margarina con la farina.
- Mescolare le uova, il latte, il sale, la soda, lo zucchero, versare nella miscela di farina, mescolare fino a ottenere un coma appiccicoso.
- Unire carne macinata con verdure a fette, condire a piacere.
- Estrarre l'impasto e i ripieni del prodotto, inviarli al forno riscaldato a 180 gradi.
- Dopo 30 minuti in ogni vaccino con carne macinata e patate versare un po 'di brodo e infornare una delicatezza per altri 20 minuti.
Sfogliatina bianca veccia
Accelerare la preparazione del piatto sarà possibile, utilizzando una pasta sfoglia pronta per la pasticceria in forno. In questo caso, è preferibile fare a meno delle patate che richiedono un trattamento termico prolungato, sostituendolo con verdure salate, formaggio macinato ed erbe fresche.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- formaggio - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Passate le cipolle e le carote, mescolate insieme con trucioli di formaggio.
- Condire la massa a piacere con sale, pepe, verdure.
- Stendi l'impasto, ritaglia i cerchi a metà e fai un buco di un centimetro di diametro.
- Sull'intera billetta spargere il ripieno, coprire con cerchi con un buco, proteggere i bordi.
- Ogni vaccino viene imbrattato con uova e cotto per 30 minuti a 190 gradi.
Pancetta con riso
Le patate nel ripieno possono essere sostituite con il riso, che è precotto fino a quando non è pronto. In questo caso, la composizione di riempimento è necessariamente integrata con grasso di montone o burro e, durante la cottura, non vengono trascurate le raccomandazioni per l'aggiunta di brodo - ciò garantisce che i prodotti manchino della succosità.
ingredienti:
- impasto classico per vaccini - 1 porzione;
- carne - 600 g;
- riso - 100 g;
- montone grasso - 100 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- brodo - 300 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Impastare la pasta.
- Mescolare la carne tritata, la cipolla, il grasso e il riso bollito.
- Condire il ripieno, riempirlo con torte di pasta, dare ai prodotti una forma caratteristica.
- Cuocere le billette a 180 gradi per 30 minuti.
- Versare in ogni vaccino con riso e carne macinata un paio di cucchiai di brodo, infornare per altri 20 minuti.
Vac zucca bianca e pollo
La pasticceria tartara con ripieno di pollo e polpa di zucca risulta deliziosamente succosa e succosa. Per il piccante nel ripieno, è possibile aggiungere un po 'di verdure tritate o l'aglio tritato. Come base di farina, è preferibile impastare una pastella classica per la vodka su kefir.
ingredienti:
- impasto classico per vaccini - 1 porzione;
- filetto di pollo - 600 g;
- zucca - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- brodo - 300 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Tagliare il pollo e le cipolle piuttosto piccole, grattugiare la zucca sulla grattugia.
- Mescolare gli ingredienti, condire con sale, pepe.
- Dalla pasta e dai ripieni pre-preparati, i prodotti tartari vengono fatti, inviati al forno per 20 minuti.
- Versare ogni vaccino con pollo e un po 'di brodo, tornare al dispositivo per altri 15 minuti.
Vaccini dolci
Ogni piatto ha interpretazioni e versioni fuori standard rispetto al classico. In questo caso, questa sarà una dolce vodka con riso con uvetta, preparata secondo la seguente ricetta. Ulteriori caratteristiche aromatiche del ripieno si ottengono aggiungendo una zucca con una varietà di noce moscata tagliata in tazze.
ingredienti:
- impasto classico per vaccini - 1 porzione;
- riso - 150 g;
- zucca - 200 g;
- uvetta - 150 g;
- zucchero - 50 g;
- burro - 100 g.
preparazione
- Il riso bollito è mescolato con uvetta al vapore, zucca, zucchero e burro morbido.
- Da porzioni di pasta e ripieni decorare bianchi tartari con un piccolo foro dall'alto
- Cuocere un ossequio 30 minuti a 200 gradi.
Wak Belyash nel Multivariato
La seguente ricetta per un bacon con carne renderà possibile preparare un trattamento usando un dispositivo multivariato. Se lo si desidera, è possibile semplificare l'operazione completando un prodotto di grandi dimensioni, dividendolo servendolo in porzioni. Durante la cottura, uno alla volta dovrà trascorrere molto tempo in attesa del completamento del processo.
ingredienti:
- impasto classico per vaccini - 0,5 porzioni;
- carne - 350 g;
- burro - 50 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe
preparazione
- Impastare la pasta.
- Affettare un po 'di carne, cipolle, mescolare con burro, sale e pepe.
- Stendete l'impasto, estraete i prodotti a porzioni o un grosso bicchierino, metteteli in una ciotola oliata.
- Cuocere la pancetta su cottura 1 ora.