Non molte persone sanno come preparare un piatto greco di moussaka di melanzane dalle melanzane nel forno. Ma questo cibo squisitamente delizioso e originale può diversificare e decorare qualsiasi tavolo e sorprendere gli ospiti.
Prepara questa meravigliosa casseruola secondo la nostra ricetta e, naturalmente, sarai piacevolmente sorpresa dal risultato.
Come cucinare la moussaka al forno in greco con melanzane e carne macinata?
ingredienti:
- carne macinata - 900 g;
- melanzana - 850 g;
- Tuberi di patate - 420 g;
- formaggio a pasta dura - 275 g;
- cipolla - 95 g;
- pomodori - 275 g;
- concentrato di pomodoro - 85 g;
- vino rosso secco - 145 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- farina - 45 g;
- latte - 475 ml;
- erbe piccanti - da gustare;
- noce moscata, terra - a piacere;
- cannella - da gustare;
- basilico - da gustare;
- sale - a piacere;
- pepe macinato nero - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Puliamo, shinkuem finemente cipolle e aglio e passeruem su olio vegetale per traslucenza. Quindi mettiamo la carne macinata e anche friggere un po '. Successivamente, aggiungere i pomodori freschi tritati, il concentrato di pomodoro, versare il vino, condire con molto sale, pepe nero macinato, aromatizzare la cannella e il basilico e lasciare in calore moderato, mescolando, fino a quando l'umidità evapora.
Nel frattempo, estrarre i boccali o le fettine di melanzane, versare il sale e lasciare per circa venti minuti. Quindi, il sale viene lavato via, le fette vengono essiccate e cotte in forno fino a renderle morbide, precedentemente spalmate la superficie con olio vegetale. I tuberi di patata sono miei, puliti, tagliati con le tazze e far bollire fino a metà cottura.
Per la besciamella, sciogliere il burro nella casseruola, aggiungere la farina e friggere per circa un minuto. Quindi versare un filo sottile, riscaldato nel latte bollente e mescolare continuamente fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere duecento grammi di formaggio grattugiato, sale, noce moscata, pepe nero macinato, erbe aromatiche e togliere dal fuoco. poi
Uniamo un po 'il fondo della pirofila e stendiamo uno strato di cerchi di patate. Successivamente, distribuiamo metà delle fette di melanzana, copritele con uno strato di carne macinata e ancora melanzane. Assaggiamo generosamente un piatto con besciamella, lo strofiniamo con il restante formaggio grattugiato e lo inviamo a cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi. Dopo quarantacinque o cinquanta minuti, il mousaka sarà pronto. Lascia che si raffreddi un po 'e rimanga per venti o trenta minuti e possiamo servire.