Langet è un piatto meraviglioso, cucina francese, famoso per i suoi molti gusti incredibili e la sua cucina veloce. Tradotto dalla lingua francese, significa letteralmente "lingua di carne". Se decidi di sorprendere la tua famiglia con un delizioso piatto di carne, oggi ti diremo come preparare un langet di maiale. Servitelo solitamente con qualsiasi contorno o semplicemente con un'insalata di verdure.
La ricetta della lombata di maiale
ingredienti:
- briciole di pane - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 30 ml;
- spezie;
- filetto di maiale - 400 g.
preparazione
La carne viene tagliata attraverso le fibre in pezzi, coperta con un foglio di cibo e sbattuta da due lati. Quindi sale, pepe a piacere e impanato nel pangrattato. Padella con olio ben caldo, distribuire rapidamente la carne e friggere a fuoco vivace su ciascun lato per circa 3 minuti. Le langette di maiale pronte vengono trasferite su un piatto e servite in tavola con salsa.
Lonza di maiale
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- spezie;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Prepariamo il maiale in anticipo: sciacquatelo bene sotto l'acqua fredda e appoggiatelo sul tavolo da taglio. Quindi tagliare la carne nella direzione trasversale delle fibre in pezzi sottili in modo che lo spessore dei pezzi non superi i 15 millimetri. Fette cotte di sale e pepe a piacere. In una ciotola separata setacciare la farina di frumento e sbriciolare leggermente la carne. Questo darà al langete una crosta delicata, rubiconda e dorata. Ora disponete i pezzi di maiale sulla padella riscaldata con olio vegetale e soffriggeteli a fuoco medio.
Dopo 15-20 minuti, girare con attenzione la carne sull'altro lato e continuare a friggere. Prepariamo la langetta dal maiale a fuoco basso per circa 30 minuti. Quando la carne è pronta, toglierla da una padella, metterla su un piatto e decorare con verdure prezzemolo, verdure fresche o pomodori in scatola .
Lonza di maiale con salsa di pomodoro
ingredienti:
- filetto di maiale - 600 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 20 ml;
- olio vegetale - 30 ml;
- spezie.
preparazione
Elaboriamo la carne, la tagliamo su pezzi sottili, ma non più spessi di 1,5 centimetri, e battiamo leggermente. Poi li versiamo nella farina e cospargiamo con spezie e sale. Ora friggere il maiale per 8-10 minuti su ciascun lato a fuoco medio. Quindi spostiamo le langette in un piatto, e nello stesso olio passiamo per diversi minuti una cipolla tritata finemente. Quindi versare il succo di pomodoro e stufare fino a che non sia denso. Serviamo la carne calda, annaffiando abbondantemente con salsa di pomodoro.