Draniki è un attributo inalienabile della cucina bielorussa e ucraina, che ha una varietà di opzioni di cottura. Nelle patate puoi aggiungere aglio, cipolle, formaggio , carne, funghi, in altre parole, tutto ciò che la tua anima desidera. Sono cucinati molto velocemente e di solito vengono serviti caldi con maionese, panna acida e salse. Prendiamo in considerazione le ricette delle frittelle di patate con formaggio.
Frittelle di patate con formaggio
ingredienti:
- patate - 8 pezzi;
- olio vegetale - per friggere;
- formaggio di varietà dure - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, condimento alle patate - a piacere;
- panna acida.
preparazione
Considera una semplice opzione, come cucinare i pancake con il formaggio. Quindi, le patate vengono pelate, ben lavate e strofinate insieme con formaggio su una grattugia fine. Nel peso ricevuto aggiungiamo un uovo, mettiamo sale, pepe e spezie. Quindi versare la farina e mescolare il tutto fino a che liscio. Padella sul fornello, scaldare l'olio vegetale, distribuire con un cucchiaio sotto forma di piccole focaccine la nostra massa e friggere da entrambi i lati fino alla formazione di una appetitosa crosta rossiccia. Servire frittelle calde con panna acida, burro o salsa.
Draniki con prosciutto e formaggio
ingredienti:
- patate - 10 pezzi;
- farina di frumento - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- cipolla - 2 pezzi;
- prosciutto - 200 g;
- formaggio di varietà dure - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- cipolla verde, aneto;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
La mia patata, pulita e strofinata su una grattugia grande. La massa risultante viene schiacciata correttamente con le mani, in modo che il vetro sia tutto fluido in eccesso. Le cipolle vengono pulite e tagliate insieme con formaggio e prosciutto con cubetti. Ora mescolare in una ciotola profonda di cipolle, formaggio, patate e prosciutto, versare la farina, i verdi e mettere le uova. Per tutta la stagione con sale, pepe a piacere e mescolare bene, in modo che la massa diventi quasi uniforme. Mettiamo la padella sul fuoco centrale, versiamo l'olio vegetale e lo riscaldiamo. Successivamente, stendiamo la pasta con un cucchiaio, formando torte ovali. Friggere il draniki su entrambi i lati fino a doratura, quindi passare a un piatto e servirlo su un tavolo con panna acida o maionese. Al posto del prosciutto, puoi aggiungere alla pasta una salsiccia affumicata finemente tritata, quindi otterrai dei pancake fantastici con salsiccia e formaggio dal gusto piccante.
Draniki con funghi e formaggio
ingredienti:
- patate - 700 g;
- funghi - 300 g;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio di varietà dure - 100 g;
- sale, pepe macinato nero, spezie - a piacere;
- verdura o olio d'oliva per friggere.
preparazione
Funghi accuratamente lavati, asciugati e tagliati in pezzi abbastanza piccoli. La cipolla si è staccata dalle bucce, i cubetti triturati e si sono fritti insieme ai funghi per 10 minuti in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio vegetale. Questa volta prendiamo le patate, le sbucliamo,