Dish of Achma è una delle variazioni georgiane di una torta di soffio familiare per tutti noi. In questa versione del piatto, un delicato formaggio o un ripieno di cagliata si alterna a strati di pane pita intriso di latte o kefir.
Achma con lavash è un'ottima opzione per una colazione nutriente e nutriente montata, la cui preparazione impareremo in questo articolo.
Come cucinare l'acacia da lavash?
Il pane pita di lavash non è in alcun modo inferiore alla versione classica del piatto di pasta fatta in casa, ed è preparato molte volte più facile e veloce.
ingredienti:
- Lavash armeno - 6 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- kefir - 0,5 l .;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- sale - a piacere;
- verdi - 30 g.
preparazione
La forma per cuocere viene spalmata con un pezzo di burro e posta sul fondo 2 lavash in modo che i bordi si appiccichino ai lati. Il resto del pane pita è fatto a pezzi in medie dimensioni. Kefir batti con le uova, aggiungi sale e verdure. Formaggio duro strofinato su una grattugia grande.
Nella parte inferiore della forma coperta di lava, mettiamo uno strato di formaggio grattugiato. Pezzi di lavash lacerato immergono nella miscela di uovo-kefir e formano il successivo strato di essi. Quindi ripetere la procedura fino a riempire il modulo, e non appena ciò accade, copriamo l'acmu con pezzi di pane pita appesi ai lati. Versiamo i resti della massa di kefir e aromatizziamo la torta con pezzi di burro.
Dopo 20-25 minuti, trascorsi in forno a 200 gradi, l'achma è pronto.
Achm "Assorti" - una ricetta da lavash
Classici è un classico, ma senza innovazioni in cucina, da nessuna parte, quindi, abbiamo molte ricette migliorate per piatti lunghi e familiari. Uno di questi è l'Achma "Assorti", che combina diversi tipi di formaggi per ogni gusto e tasca.
ingredienti:
- Lavash armeno - 6 pezzi;
- Formaggio duro (qualsiasi) - 200 g;
- formaggio "Suluguni" - 400 g;
- formaggio "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 50 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- verdi - da gustare;
- sale, pepe - a piacere.
Prima di fare acmu, lavash viene posto in una forma unta in modo che le sue estremità pendono verso il basso. Su una grattugia grande, tre formaggi, mescolarli e condirli con verdure tritate. Le uova sbattono con lo yogurt, aggiungete aglio tritato e spezie. I resti di pane pita sono tagliati in quadrati.
In fondo al "cesto" di lavash mettiamo una miscela di formaggi, quindi, uno strato di lavash imbevuto di kefir e di nuovo formaggio. Ripetere la procedura fino a riempire l'intero modulo, quindi coprire l'acmu "Assorti" con pezzi appesi di pane pita. Lubrificare la parte superiore di Achma con i resti di kefir e uova, e quindi, lo mandiamo al forno per 35 minuti a 200 gradi.
In tal caso, prima della cottura, oltre ai formaggi, è possibile inserire anelli di pomodoro, peperone o qualsiasi verdura. Inoltre, nella nativa Georgia, oltre ai latticini, piace aggiungere mince e spezie taglienti a questo piatto.
Lazy achama di lavash
ingredienti:
- Lavash armeno - 4 pezzi;
- ricotta - 500 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- burro - 30 g;
- Latte - 0,5 litri;
- formaggio duro - 200 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Come nelle precedenti ricette, la prima cosa da fare è preparare una teglia da forno,
Il formaggio grattugiato e la ricotta vengono mescolati, salati e portati ad una consistenza pastosa, aggiungendo il latte (circa ½ st). Qui guidiamo anche le uova.
Gli avanzi di pane pita sono divisi in pezzi corrispondenti al diametro della teglia. Ciascuno di questi pezzi è immerso nel latte e poi impilato su uno strato di cagliata di formaggio. Quando si forma l'achma, viene coperto con i resti di pane pita e versato con latte. Il piatto preparato viene cotto per circa 45 minuti a 180 gradi. Prima di servire, acmu, se lo si desidera, è decorato con verde. Buon appetito!