Vuoi sentire la cucina francese? Quindi consigliamo di utilizzare le ricette sottostanti e preparare un dessert sbalorditivo: il biancomangiare con la frutta. Il gusto incredibilmente delicato della cagliata delicata in combinazione con la freschezza delle fette di frutta farà un'impressione indimenticabile e diventerà uno dei più amati.
Formaggio Blancmange con frutta - ricetta
ingredienti:
- latte - 250 ml;
- panna acida - 250 g;
- ricotta - 490 g;
- zucchero semolato - 120 g;
- gelatina - 3 cucchiai. cucchiai;
- arance - 2 pezzi;
- uva - 290 g.
preparazione
Iniziando la preparazione del budino, versare il latte freddo nella ciotola e versarvi la gelatina. Lasciare la miscela per trenta minuti per gonfiare i cristalli di gelatina. Successivamente, riscaldare la massa a bagnomaria, mescolando e raggiungendo la completa dissoluzione della gelatina.
In un recipiente separato, mescolare la ricotta, lo zucchero semolato e la panna acida e versare il tutto con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea della miscela senza includere grumi. Prepariamo anche frutta correttamente. Puliamo le arance, rimuovendole dalle bucce, ordinandole a fette, dalle quali, a turno, estraiamo la polpa e la tagliamo a fette. Le uve sciacquate si tagliano a metà, si tolgono le ossa e si dividono le metà con un coltello per altre due o quattro parti, a seconda delle dimensioni originali.
Ora unire la miscela di cagliata con la frutta e la massa di gelatina, mescolare e versare in uno stampo in silicone . Mettiamo il pezzo in frigorifero fino a quando non si è completamente solidificato, quindi lo incliniamo delicatamente sul piatto e serviamo un dolce pronto con la frutta in tavola. Per facilitare la rimozione del prodotto dallo stampo, è meglio immergerlo per alcuni secondi prima di farlo entrare nell'acqua calda. Per un pasto spettacolare, puoi cospargere il dolce con gocce di cioccolato e noci tritate.
Blancmange di ricotta con frutta - ricetta con banana
ingredienti:
- latte - 200 ml;
- panna acida - 300 g;
- ricotta - 490 g;
- zucchero semolato - 140 g;
- gelatina - 30 g;
- zucchero vaniglia o vanillina - a piacere;
- banane mature - 2-3 pezzi o da gustare.
preparazione
Questa ricetta per Blancmange assume proporzioni leggermente diverse di componenti e, come riempitivo, useremo una banana. In caso contrario, la tecnologia di cottura è simile alla versione precedente. Immergere la gelatina in
Ricotta mescolare con un frullatore o frullare con un colino, quindi mescolare con zucchero e panna acida e mescolare di nuovo con cura o punch con un frullatore fino a quando tutti i cristalli di zucchero sono sciolti. Le banane vengono pulite, tagliate a fette della forma e delle dimensioni desiderate e quindi mescolate con la miscela di cagliata e gelatina preparata. Versiamo la massa su piccoli stampi in silicone o la riempiamo con uno stampo grande e lo mettiamo sullo scaffale del frigorifero per diverse ore. Prima di servire, immergere lo stampo per un paio di secondi in acqua calda e rovesciarlo su un piatto.