L'utilità di un prodotto così unico come lo yogurt è difficile da sopravvalutare. Grazie alla pubblicità, anche i più piccoli mangiatori di yogurt sanno della sua utilità. Pertanto, non ti parleremo delle importanti proprietà dei batteri del latte fermentato, ma ti offriremo semplicemente di provare un prodotto familiare in una nuova forma congelata.
Come preparare lo yogurt surgelato con frutta in casa - Ricetta
ingredienti:
- latte - 1 l;
- mela - 1 pezzo;
- pesca - 3 pezzi;
- pera - 2 pezzi;
- pasta madre - 1 bottiglia;
- miele - 8 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Naturalmente, per la preparazione di un tale prodotto, la più importante è la qualità del latte e le cosiddette colture starter, che contengono ceppi di batteri, bastoncelli e quant'altro necessario per la trasformazione del latte in yogurt.
Il latte può essere usato in casa, pastorizzato e ultra-pastorizzato. I primi due tipi di latte con la preparazione preliminare dei prodotti devono essere bolliti, uccidendo una tale procedura batteri inutili che possono influenzare o addirittura interrompere la preparazione dello yogurt. Anche le pentole per cucinare devono essere pastorizzate o versate con acqua bollente o conservate nel forno.
Il latte può essere spremuto in uno yogurt speciale e può essere in una casseruola o in un normale barattolo. Dopo l'ebollizione, il latte dovrebbe raffreddarsi ad una temperatura di 37-40 gradi, assicurarsi di usare un termometro, poiché il latte sopra i 42 gradi sicuramente ucciderà i batteri nel dispositivo d'avviamento e non funzionerà. Dopo aver raffreddato il latte alla temperatura desiderata, versare metà del matraccio con il fermento, che è stato naturalmente acquistato in precedenza nel deposito, quindi agitare bene e versare il contenuto nella massa del latte. Ora il calore di 37-40 gradi dovrebbe essere mantenuto per 8 ore, hai bisogno di una coperta o di una coperta per avvolgere il piatto di fermentazione. Inoltre, decidere in anticipo con un luogo caldo come una batteria, dal momento che solo una padella avvolta non terrà la temperatura così necessaria.
Se usi uno yogurt, puoi semplicemente impostare l'intervallo di temperatura di 30-40 gradi e attendere la cottura.
Ora, dopo 8 ore, controllare il prodotto, se si addensa, quindi si può tranquillamente spostarlo in frigorifero, e potrebbe richiedere altre 1-3 ore per essere pronto. I frutti devono essere accuratamente lavati, sbucciati, rimuovere i semi e non tagliarli. In uno yogurt da 250 ml aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di miele, preferibilmente liquidi e frusta bene con un frullatore. Per le forme, è possibile utilizzare bicchieri di carta o stampi per torte e altri prodotti dolciari. Basta mescolare la frutta con una miscela di yogurt e miele, successivamente, trasferendo in stampi precotti. Quindi, congelare per 6 ore, dopo di che si può godere il prodotto finito.
Ricetta per yogurt gelato fatto in casa con una banana e altri frutti
ingredienti:
- latte - 1 l;
- mango - 1 pezzo;
- kiwi - 2 pezzi;
- banana - 1 pezzo;
- Fragola - 12 pezzi;
- pasta madre - 1 bottiglia;
- miele - 8 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Preparare lo yogurt per questa ricetta non sarà nulla