Una deliziosa e pratica ricetta dietetica per la gelatina di frutta sarà a tuo gusto e in tasca a tutti. Una gelatina a base di prodotti naturali è anche una preziosa fonte di vitamine. Se vuoi imparare come fare la gelatina con la frutta, allora leggi le ricette qui sotto.
Ricetta per gelatina con frutta e champagne
ingredienti:
- mirtilli - 2 manciate;
- lampone - 2 manciate;
- foglie di gelatina - 4 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- champagne - 400 ml.
preparazione
Le muffe vengono riempite con bacche per 3/4 e messe in frigorifero per il raffreddamento. Nel frattempo, le foglie di gelatina vengono versate acqua fredda e lasciano gonfiare. Prendiamo la gelatina gonfia e la mettiamo in una casseruola, versiamo 150 ml di acqua calda con lo zucchero. Mescolare accuratamente fino a quando la gelatina è completamente sciolta.
Quando l'acqua con la gelatina si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere lo champagne e mescolare. Riempire la miscela risultante di bacche negli stampi e restituirli al frigorifero.
Non in stagione, questa gelatina può essere preparata con frutta e bacche surgelate, prima di sgranarle prima di versare la soluzione di gelatina.
Gelatina di panna acida con frutta
ingredienti:
- gelatina alla fragola - 135 g;
- panna acida - 300 ml;
- latte - 150 ml;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- Fragola - 300 g;
- zucchero 30 g.
preparazione
Gelatina versare 150 ml di acqua calda e mescolare fino alla dissoluzione. Una volta che la gelatina si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere ad essa una miscela di panna acida e panna. Versiamo la gelatina sulle forme e lasciamo congelare in frigorifero.
Nel frattempo, le fragole vengono tagliate e messe in una casseruola, versare 2 cucchiai di acqua, estratto di vaniglia e aggiungere lo zucchero. Cuocere le bacche per 25-30 minuti e versare la gelatina congelata con lo sciroppo ottenuto.
La stessa gelatina può essere preparata dallo yogurt con la frutta, mescolando quest'ultimo con il latte e aggiungendo dopo aver raffreddato la massa gelatinosa.
Gelatina di cagliata con frutta
ingredienti:
- kefir - 200 ml;
- ricotta - 100 g;
- gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- frutta in scatola - a piacere;
- zucchero - 100 g.
preparazione
La gelatina viene riempita con acqua e lasciata gonfiare, dopo di che il bagno d'acqua scioglie completamente i granuli rigonfiati. La ricotta viene pulita con un setaccio e mescolata con yogurt o yogurt, aggiungere lo zucchero (preferibilmente in polvere, in modo che sia più facile da sciogliere), la soluzione di gelatina e mescolare il tutto. Versiamo la miscela risultante in stampi pieni di frutta. Lasciare la gelatina nel frigorifero finché non si congela.
Pan di Spagna con gelatina e frutta
ingredienti:
- torta biscottata;
- yogurt senza grassi - 250 ml;
- gelatina - 3 foglie;
- Purea di fragole - 280 g;
- crema per montare - 315 ml;
- Le fragole sono fresche
Per gelatina:
- gelatina - 1 1/2 foglie;
- acqua 60 ml;
- Purea di fragole - 60 g;
- zucchero 30 g.
preparazione
Iniziamo con la preparazione della mousse alla fragola. In una piccola ciotola, mescolare yogurt e zucchero, mettere da parte. Gelatina immergere in acqua fredda per 3-5 minuti, quindi spremere l'acqua in eccesso e mettere le foglie morbide in una purea di fragole. Mettiamo la miscela in un forno a microonde per 10 secondi, o fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Facciamo raffreddare. Aggiungere lo yogurt alla miscela di gelatina e mescolare accuratamente. In un'altra ciotola, montare la panna su morbidi picchi e aggiungere massa d'aria alla miscela di yogurt già disponibile. Spugnetta nello stampo e versare la massa dalla mousse sopra. Lasciare raffreddare tutto in frigo per 15-30 minuti.
Per il riempimento della gelatina ammorbidiamo la gelatina in acqua fredda, spremiamo l'umidità in eccesso. Gonfia la gelatina in una ciotola con acqua, purè di patate e zucchero e riscalda il tutto nel microonde per 10 secondi, fino a quando i cristalli di gelatina sono completamente sciolti. Quando la miscela di gelatina si è raffreddata a temperatura ambiente, distribuirla sulla torta e riportare il dolce dalla gelatina con la frutta in frigorifero fino a completa solidificazione.