La crema con latte condensato bollito per una torta è incredibilmente deliziosa, sebbene sia preparata rapidamente e facilmente. La crema è adatta per torte di interstrato e può essere utilizzata anche per decorare diversi prodotti dolciari, riempire eclairs, tubuli e noci.
Come fare una crema di latte condensato bollito?
La crema a base di latte condensato bollito può cucinare anche uno scolaro, ma per ottenere un gustoso, è necessario avere alcune conoscenze e abilità. Ciò eviterà gli incidenti nel processo di cottura e renderà tutto al più alto livello.
- Il latte condensato può essere acquistato già pronto, ma è meglio cucinarlo da solo, quindi sarà più delizioso.
- I componenti per la crema devono essere battuti con un mixer a bassa velocità.
- Per la preparazione della crema è importante utilizzare i prodotti più naturali e di qualità.
- Qualunque sia la crema non esfoliare, è meglio che i prodotti utilizzati sono circa della stessa temperatura.
Crema pasticcera con latte condensato bollito - ricetta
La crema pasticcera con latte condensato bollito è ottima per uno strato di biscotti, Napoleon e altri dolci. Dopo il completo raffreddamento, la crema diventa più densa, e quindi devono essere spalmati di torte, mentre è ancora calda, ma per il riempimento di tubi o eclairs è meglio usarlo dopo l'ispessimento.
ingredienti:
- latte 3,2% di grassi - 200 ml;
- burro - 120 g;
- zucchero di sabbia - 50 g;
- farina di grano setacciata - 70 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- latte condensato bollito - 200 g.
preparazione
- Il latte viene macinato con zucchero, farina e vanillina vengono aggiunti.
- Mettere i piatti con una massa sul fuoco e, mescolando, far bollire a fuoco basso fino a che non sia denso.
- Quando la massa è leggermente raffreddata, aggiungere il latte condensato, il burro.
- Montare la panna con il latte condensato bollito fino a renderla liscia.
Crema di latte condensato bollito e panna acida
La panna acida con latte condensato bollito per una torta ha un sapore gradevole e delicato con una leggera acidità. È eccellente per uno strato di torte al miele e per altri prodotti dolciari può anche essere usato. Inoltre, tale crema è servita come riempitivo per gelato e che la crema finita non esfolisce, tutti i componenti devono essere alla stessa temperatura quando combinati.
ingredienti:
- latte condensato bollito - 350 g;
- cognac o rum - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- grasso di panna acida - 500 g.
preparazione
- Connetti tutti i componenti.
- Con l'aiuto di un mixer, tutto viene frustato fino a quando la crema con il latte condensato bollito e la panna acida per la torta diventa completamente omogenea.
Crema di latte condensato bollito e panna
La crema per una torta con latte condensato bollito, la cui ricetta è ulteriormente presentata, risulta essere ariosa e delicata. Questa crema è ottima non solo per lo strato della torta, ma si adatta anche molto bene alla frutta, ma per l'arredamento della pasticceria non funzionerà, perché non mantiene affatto la forma.
ingredienti:
- crema grassa - 400 ml;
- latte condensato - 1 vasetto.
preparazione
- Crema ghiacciata montata allo splendore.
- Prendi circa un terzo della panna, mescolali con latte condensato bollito e frusta.
- Quindi trasferire il dispositivo alla velocità minima e mescolare la massa con il resto della crema.
Crema oleosa con latte condensato bollito
Una crema oleosa con latte condensato bollito per un dolce è un prodotto universale, viene utilizzato per intarsi torte e prodotti di decorazione, perché dopo la polimerizzazione la crema mantiene perfettamente la sua forma. È importante usare solo burro naturale con un'alta percentuale di grassi e un latte condensato di alta qualità.
ingredienti:
- latte condensato - 250 g;
- burro cremoso 82,5% di grassi - 250 g;
- panna acida - 250 g;
- zucchero vanigliato - 10 g.
preparazione
- Il miscelatore di burro ammorbidito è mescolato con latte condensato bollito.
- Continuando a sbattere, su un cucchiaio entra nella panna acida.
- Alla fine, aggiungi lo zucchero vanigliato o la vanillina e batti di nuovo bene.
Crema di ricotta e latte condensato bollito
La crema di ricotta con latte condensato bollito ha una struttura delicata e un gusto unico. La ricotta in questo caso deve essere usata morbida, granulare non è adatta, perché la massa non raggiunge la consistenza desiderata. Invece di latte, è possibile utilizzare la crema, se lo si desidera, i dadi frantumati possono essere aggiunti alla crema.
ingredienti:
- condensato di latte condensato - 150 g;
- latte - 60 ml;
- ricotta - 250 g.
preparazione
- Nella ciotola del frullatore, mettere la cagliata morbida e il latte.
- Sbatti fino a che liscio, aggiunga il latte condensato bollito e sbatti ancora.
Crema di formaggio con latte condensato bollito
Crema di mascarpone con latte condensato bollito può essere cotto in pochi minuti. Allo stesso tempo, si rivela incredibilmente delizioso e tenero. Invece del mascarpone, puoi usare altri formaggi a pasta molle. Questa crema è l'ideale per l'impregnazione di biscotti leggeri con l'aggiunta di frutta o bacche.
ingredienti:
- latte condensato - 1 vasetto;
- zucchero a velo;
- mascarpone - 500 g.
preparazione
- Il mascarpone viene mescolato con zucchero a velo e un mixer viene battuto fino a quando non diventa uniforme.
- Aggiungere gradualmente il latte condensato bollito e mescolare.
- Di nuovo la massa viene battuta con un mixer, e non appena diventa omogenea, la crema con latte condensato bollito e mascarpone per la torta è pronta.
Crema-caramella con latte condensato bollito
Deliziosa crema di latte condensato bollito per una torta, presentata in questa ricetta, è stata familiare a molti fin dall'infanzia. In un momento in cui non c'erano tanti dolci quanti ce ne sono adesso nei negozi, questa crema veniva spesso preparata e usata per uno strato di deliziose torte di wafer, per riempire tubuli, noccioline ed eclairs.
ingredienti:
- latte condensato - 400 g;
- Burro - 200 g.
preparazione
- Il latte condensato viene fatto bollire nel barattolo per circa 2 ore, quindi versato acqua fredda e raffreddato a temperatura ambiente.
- Burro naturale, montare, aggiungere il latte condensato e mescolare di nuovo fino a che liscio.
- Se lo si desidera, in una crema pronta di latte condensato bollito, è possibile aggiungere un po 'di cognac o rum, se il prodotto non avrà più figli.
Crema-plombier con latte condensato bollito
La ricetta per la crema con latte condensato bollito, presentata di seguito, aiuterà ogni torta a rendere molto gustoso. La crema addensante darà la viscosità del prodotto finito. Batti gli ingredienti con un mixer, iniziando a bassa velocità e aumentandolo gradualmente. Panna acida in questo caso è meglio usare il grasso.
ingredienti:
- latte condensato bollito - 300 g;
- addensante per crema - 10 g;
- panna acida - 400 ml.
preparazione
- La panna acida è combinata con latte condensato.
- La massa risultante viene battuta con un mixer.
- Aggiungere un addensante per la crema, mescolare e utilizzare la crema per lo scopo previsto.
Crema di latte condensato bollito e yogurt
Una crema per una torta a base di latte condensato bollito viene preparata anche con lo yogurt. Il prodotto a base di latte acido è meglio scegliere naturale, senza cariche e aromi. Come in altre ricette, è consigliabile utilizzare latte condensato auto-fermentato. Se vuoi che dopo il raffreddamento la crema sia densa, è meglio aggiungere un pacchetto addensante speciale per panna acida o panna.
ingredienti:
- latte condensato - 1 vasetto;
- yogurt naturale - 250 g.
preparazione
- Il latte condensato viene bollito per 2 ore su un piccolo fuoco.
- Quando il prodotto si raffredda un po ', mescolalo con lo yogurt naturale fino a renderlo morbido e uniforme.
Crema al cioccolato con latte condensato bollito
Crema di latte condensato bollito per biscotti con aggiunta di cacao e cognac sarà uno dei più amati, per tutti quelli che ci provano una volta. La crema esce fragrante, molto appetitosa, ma non stucchevole. Ha una texture delicata e setosa. Usalo per spalmare la torta di torte, per decorare le torte e altri dolci.
ingredienti:
- burro 82,5% di grassi - 180 g;
- latte condensato bollito - 200 g;
- polvere di cacao - 50 g;
- cognac - 25 ml.
preparazione
- In una ciotola, mettere un burro ammorbidito, aggiungere la polvere di cacao e mescolare con un mixer a bassa velocità.
- Aggiungere il latte condensato bollito, il cognac e continuare a frullare, aumentando gradualmente la velocità del dispositivo.
- Quando la massa acquisirà una consistenza uniforme, la crema con latte condensato e burro bollito sarà completamente pronta per ulteriori lavori.
Crema con latte condensato bollito e banane
Come fare una crema di latte condensato bollito, in modo che sia gustosa, densa, ma leggera, è motivo di preoccupazione per molti pasticceri principianti. La crema di latte condensato e banane soddisferà tutti i requisiti di cui sopra. Inoltre, questa crema è meno calorica del ripieno tradizionale con l'aggiunta di olio, mentre le banane devono scegliere mature, perché sono più gustose e più levigate dei frutti non riferiti.
ingredienti:
- banane mature grandi-2-3 pezzi;
- latte condensato bollito - 200 g.
preparazione
- Le banane sono macinate allo stato pastoso con un frullatore.
- Aggiungere il latte precondensato e frullare fino a che liscio.