Il salmone rosa è un pesce delizioso, ma non è sempre possibile renderlo tenero e succoso. Prova a cucinarlo secondo le nostre ricette, e i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il suo aroma insolito e il suo gusto ricco. Su un contorno di un pesce rosso riso o purè di patate si adatta perfettamente. Come fare il salmone rosa nel forno al cartoccio, te lo diremo ora.
Nonna, cotta al forno in carta stagnola, fette
ingredienti:
- carote - 1 pezzo;
- salmone rosa - 1 kg;
- pomodoro - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- spezie ;
- burro;
- olio vegetale
preparazione
Lavoriamo il salmone, lo laviamo, lo tagliamo a pezzi e versiamo il succo di limone. Navighiamo per un'ora e nel frattempo prepariamo tutti gli altri ingredienti. I pomodori vengono sciacquati, asciugati e sminuzzati in cerchi sottili. Puliamo la cipolla, tritiamo i semianelli e gratiamo le carote su una grattugia. In una padella, scaldiamo un filo d'olio, stendiamo la cipolla con le carote e il passer fino a doratura dorata, podsalivaya a piacere. Tagliamo il foglio con i quadrati e spalmiamo ogni olio. Distribuire un sottile strato di tostatura vegetale, quindi stendere un pezzo di pesce e in cima - un pezzo di burro. Coprire con una fetta di pomodoro, aggiungere un po 'di sale e cospargere con le erbe tritate. Abbiamo avvolto il foglio saldamente in modo che non rimangano buchi. Allo stesso modo, facciamo con tutti i pezzi di pesce, e poi mettere le billette su una teglia e cuocere il piatto in un forno preriscaldato per 180 minuti e 30 minuti.
Ricetta per il salmone rosa al forno in foglia intera
ingredienti:
- salmone rosa - 1 kg;
- olio vegetale;
- limone - per la decorazione;
- patate - 1 kg;
- spezie;
- olive - per la decorazione.
Per salsa:
- panna acida - 60 ml;
- spezie.
preparazione
Rimuoviamo il salmone rosa, rimuoviamo le branchie, l'intestino e laviamo accuratamente. Quindi asciugiamo e tagliamo dolcemente lungo la spina dorsale con un coltello affilato. Lo estraiamo e spalmiamo il pesce dall'esterno e all'interno con salsa di panna acida. Stendiamo il salmone rosa sulla teglia ricoperta di carta stagnola. Le patate vengono pulite, tagliate a fette grandi, condite con spezie e disposte vicino al pesce. Dall'alto copriamo tutto con un foglio, stringiamo i bordi e cuociamo il piatto in un forno preriscaldato, 35 minuti. Quindi, ridurre la temperatura a 110 gradi e rilevare altri 10 minuti. Il piatto pronto è decorato con olive senza semi e fette di limone. È tutto, salmone rosa, cotto nel forno interamente in carta stagnola, pronto!
Ricetta per la raccolta di salmone rosa nel forno al cartoccio con formaggio
ingredienti:
- salmone rosa - 1 kg;
- maionese - da gustare;
- formaggio - 200 g;
- spezie;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
Tritiamo le fette di salmone rosa, condiamo con le spezie e le mettiamo in una forma coperta da un foglio di carta stagnola. Cospargere il pesce con il succo di limone, coprire con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Coprire la parte superiore con un secondo foglio di alluminio e inviare il piatto al forno preriscaldato per 40 minuti. Serviamo il salmone rosa come secondo piatto caldo, decorato con verdure tritate.
Salmone rosa in lamina al forno
ingredienti:
- salmone rosa - 1 kg;
- formaggio - 200 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- limone - 0,5 pezzi;
- salsa di pomodoro - 1 oggetto;
- aceto di tavola - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdi di aneto.
preparazione
Lavoriamo la carcassa di pesce, l'intestino, tagliato a filetti e tagliato a pezzetti. Quindi condire il salmone rosa con spezie, ungere con burro fuso e cospargere con aceto. Ora disponi i pezzi di pesce su carta stagnola, copri con le fette di pomodoro e cospargili con formaggio grattugiato e aneto fresco tritato. Abbiamo avvolto il filetto di salmone in un foglio e lo mandiamo al forno preriscaldato per 40 minuti. Serviamo un piatto pronto con salsa di pomodoro, decorato con fette di limone e verdure tritate.