Ad alcune persone non interessa il tipo di caffè da bere, se solo in qualche modo stregato, era normale assaggiare. Questo è il motivo per cui bevono spesso caffè liquido, malamente mescolato male, stantio, male preparato e anche completamente solubile (inteso per le condizioni di marcia). La suscettibilità organolettica è individuale.
Ci sono, tuttavia, altre persone - a loro piace il vero caffè gustoso e forte, in generale, per molti paesi e persone, la preparazione e il consumo di caffè sono un rituale culturale tradizionale.
Ora anche gli intenditori e gli intenditori di caffè possono bere una bevanda decente e gustosa e rinvigorente, preparata in moderne macchine da caffè, macchine da caffè elettriche per la casa avanzate, macchine per il caffè geyser e caffettiere.
Vi diremo di come è possibile cucinare deliziosamente il caffè in turk: questo è uno dei più antichi e tradizionali per molti paesi, probabilmente il migliore. Turka (altri nomi - jezva o ibrik) - un contenitore speciale con una maniglia per fare il caffè (è preferibile avere diversi turchi di diverso volume nella fattoria - 1-2-3-4 tazze).
Caffè per cucinare in Turchia
È auspicabile che il caffè per cucinare nel Turco fosse sufficientemente fine, anche se questa non è la regola. La cosa principale è che il caffè dovrebbe essere appena macinato. Per questo scopo i mulini a mano (compresi quelli non fabbricati in fabbrica) si adattano perfettamente alla possibilità di regolare la finezza della macinatura: in tali dispositivi la parte operativa è costituita da una fresa. Mentre macini il caffè manualmente, mediti in anticipo: un buon inizio di giornata, questa procedura crea uno stato d'animo lavorativo.
Tuttavia, al momento è possibile acquistare solo caffè macinato in piccole confezioni. In vendita ci sono anche confezioni su cui è indicato che si tratta di un caffè macinato fine per cucinare in un turco. È meglio preparare il caffè lentamente, su un pallet metallico con sabbia, che viene riscaldato dal basso. Tuttavia, a casa, questo metodo non è molto conveniente. Quindi basta fare il caffè al minimo calore.
Come cucinare il caffè in un turco?
preparazione
Riempi l'acqua turca - circa 3/4 del volume. Portare a ebollizione. Spostiamo il turco e disponiamo il caffè con un cucchiaio. Un calcolo approssimativo: 1 cucchiaio piccolo "con una diapositiva" su una piccola tazza di caffè standard + 1 cucchiaio aggiuntivo per il volume totale. Se vuoi, puoi aggiungere zucchero. Spostiamo il turco sul fuoco e aspettiamo che la schiuma si alzi. Quindi togliamo il Turco dal fuoco e buttiamo via la schiuma mescolando, dopo di che mettiamo il Turco sul fondo in un contenitore con acqua fredda - è importante che il fondo sia freddo - la differenza di temperatura assicurerà una precipitazione rapida e corretta. Portiamo alcune gocce di acqua fredda da un cucchiaio a un turco. Dopo 2-3 minuti versiamo il caffè in tazze e serviamo.
Come cucinare un caffè delizioso in un turco?
preparazione
Abbiamo messo la giusta quantità di caffè in un turco. Versare la giusta quantità di acqua (se necessario, aggiungere zucchero). Mescolare e portare a ebollizione, dopo di che spostiamo il Turco dal fuoco e buttiamo via la schiuma mescolando con un cucchiaio. Se vuoi che il caffè sia più forte, dopo il primo soffio di schiuma, ripeti il riscaldamento (non farlo più di 2 volte, questo peggiorerà il gusto del caffè).
Quindi, procedere come descritto nella ricetta precedente (vedere sopra). Tuttavia, questo non è necessario, è possibile versare immediatamente il caffè in tazze.
Recentemente, sempre più popolare è la ricetta, quando nel caffè, cotto nella prima o seconda opzione, aggiungi un po 'di cannella (a volte vaniglia o peperoncino). Così, la bevanda acquisisce nuovi toni di sapore, inoltre, la cannella promuove la concentrazione di attenzione e bruciare i grassi. Anche nel caffè a volte aggiungo altre spezie , vale a dire: zafferano, vaniglia, cardamomo, zenzero - meglio,
In alcuni paesi viene servito un bicchiere di acqua fredda a una tazza di caffè forte (puoi spremere qualche goccia di succo di limone in un bicchiere d'acqua). Bere il caffè con acqua fredda è l'azione giusta, specialmente nelle giornate calde e secche, poiché il caffè favorisce il rilascio di liquidi dal corpo.
Preparare un caffè con latte in un turco non dovrebbe, se si desidera aggiungere latte o panna nel caffè , aggiungere alla tazza.