Ti piacciono i dolci di Raffaello? Chi ama, può facilmente preparare deliziosi dolci fatti in casa con quasi lo stesso sapore. Per fare questo, preparare una crema "Raffaello" con scaglie di cocco. Può essere usato per torte e pasticcini o come dessert indipendente, per esempio servito con caffè o tè.
Ti dico come preparare una crema "Raffaello" a casa.
Attualmente, la ricetta popolare per la crema "Raffaello" con l'uso del noto cibo in scatola " latte condensato con zucchero". La crema con questo componente risulta zuccherina e alquanto scortese, lontana dal gusto autentico di "Raffaello". Inoltre, il gusto del latte condensato, una prelibatezza popolare sovietica, come non tutti, e ora stanno preparando questo prodotto di culto, non sempre guidato da GOST.
Per la preparazione di un "Raffaello" veramente delicato e leggero, è molto meglio usare una crema di latte naturale ad alto o medio contenuto di grassi.
Ricetta per una crema delicata "Raffaello" con scaglie di cocco
ingredienti:
- chips di cocco - 40-100 g;
- crema naturale da latte media o alto contenuto di grassi-200 ml;
- cioccolato bianco - piastrelle del peso di circa 80 go 100.
Ingredienti opzionali:
- rum bianco o dorato - 1-2 ts.lozhki;
- vaniglia - 1 sussurro;
- I grani di mandorle grattugiati in pasta - fino a 20 g.
preparazione
Se stiamo preparando una crema per un dessert indipendente, prendiamo più trucioli di cocco.
Cuciniamo in contenitori di smalto, vetro o ceramica. Rompiamo la cioccolata bianca e la sciogliamo in crema a fuoco basso (è ancora meglio farlo a bagnomaria). Riempi i trucioli di cocco con una miscela cremosa. È possibile aggiungere componenti opzionali e mixare. Coprire il contenitore con un coperchio e attendere che si raffreddi. Se, secondo lei, la crema non è abbastanza densa, mettiamo il contenitore in frigorifero per un po '. Dalla crema addensata, puoi fare caramelle sotto forma di palline: una porzione di crema densa prendiamo con un cucchiaio, separiamo e sbricioliamo nella rasatura al cocco.
Poiché nella ricetta di cui sopra della crema di Raffaello abbiamo usato cioccolata bianca già pronta, un prodotto con sufficiente dolcezza non può essere incluso nella crema. Tuttavia, se dal tuo punto di vista la crema risultasse non abbastanza dolce, puoi aggiungervi non più di 2 cucchiai di zucchero (è meglio sotto forma di polvere). Aggiungere la polvere dopo aver sciolto il cioccolato bianco in crema, per determinare la quantità desiderata di zucchero, prima provare il composto a piacere.
La crema precotta "Raffaello" viene utilizzata nella costruzione di torte e pasticcini o servita per caffè, tè o rooibos, ma ha anche un buon sapore spalmandosi su cracker freschi o solo un cucchiaio.