Tutti sanno che ci sono molte ossa nel pesce del fiume. Per questo a molti non piace. Da questo articolo, sai come fare le cotolette di carpa con le ossa. Nelle cotolette già fatte, le ossa non si sentono affatto. Queste ricette sono una vera scoperta per le mogli dei pescatori, che spesso portano a casa non solo pesci grandi ma piccoli. E poi le hostess pensano che sia delizioso da cucinare. Per questi pani, anche il pesce più piccolo è perfetto.
Costolette di pesce di carpa con le ossa - ricetta
ingredienti:
- carpa - 600 g;
- manga - ½ tazza;
- maionese 67% di grassi - 50 g;
- patata bollita - 3 pezzi;
- cipolla - 100 g;
- uova - 1 pezzo;
- carote - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale olio;
- sale;
- verdi.
preparazione
Caracas mia, puliamo e maciniamo con l'aiuto di un tritacarne. In questo caso, il pesce deve essere attraversato più volte. Maciniamo anche carote, cipolle e patate bollite. Quindi, versare il mango, guidare l'uovo, mettere sale, spezie, aglio e verdure tritate. Aggiungere anche la maionese e mescolare accuratamente. Dal pezzo di carne ricevuto formiamo delle costolette, mettiamo su una teglia e cuociamo per circa un quarto d'ora.
Cotolette dal basso piccolo con le ossa
ingredienti:
- carpa piccola - 1,5 kg;
- maionese - 50 g;
- farina di frumento - 30 g;
- uova - 2 pezzi;
- soda alimentare - ½ cucchiaino;
- sale;
- pepe;
- olio vegetale
preparazione
Con l'aiuto di un coltello affilato rimuoviamo la testa, le pinne, la cresta e la coda dei pesci. In questo caso, i pezzi piccoli possono essere lasciati. Tagliamo il pesce in 2-3 parti, lo mettiamo nella ciotola del frullatore e lo frantumiamo. Questo può essere fatto con l'aiuto di un tritacarne, solo allora è necessario passare il pesce attraverso di esso almeno 3 volte. Nel trito finito mettiamo farina, soda, maionese, sale e pepe. Completamente, questo è tutto ciò che mescoliamo. Imbottire le parti dell'impasto in una padella e friggere da entrambi i lati.
Cotolette di piccola carpa con le ossa - ricetta
ingredienti:
- piccola carpa - 3 kg;
- cipolle - 400 g;
- lardo fresco - 400 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- pagnotta - 300 g;
- latte vaccino - 150 ml;
- uova - 3 pezzi;
- finocchio fresco - 70 g;
- sale;
- spezie.
preparazione
Prima rimuovi le bilance con le scale. Puliamo e sventriamo il pesce. In questo caso, piccoli pozzi, che sono così tanti nei pesci di fiume, ce ne andiamo. Bacchetta imbevuta di latte e spremere. Lo passiamo insieme a cipolle sbucciate, aglio, lardo e pesce attraverso un tritacarne. Versare la farina, la verdura schiacciata, aggiungere le spezie e il sale. Mescolare accuratamente tutto questo Distribuiamo porzioni di carne macinata con un cucchiaio nell'olio preriscaldato e friggiamo le costolette dalle carote con le ossa al colore.