Cos'è la schnitzel, chiedi? La cotoletta è un disco profumato di carne o carne di pollo macinata, cosparsa di pangrattato e fritta nell'olio. La ricetta della schnitzel ci è arrivata dalla Germania e si è subito innamorata del popolo russo. Questa è una vera prelibatezza e decorazione di qualsiasi tavolo festivo o solo una cena in famiglia. Schnitzel servito con qualsiasi contorni. Che si tratti di patate, cavoli, vermicelli o fagioli.
Ricetta fritta Schnitzel per carne macinata
La cotoletta viene solitamente prodotta con pezzi di carne o con carne di cotoletta speciale. È inoltre possibile aggiungere una polpettina imbevuta alla carne macinata, che darà alla schnitzel un sapore più delicato e delicato.
Com'è corretto e gustoso cucinare la cotoletta alla carne macinata? Quindi, iniziamo!
ingredienti:
- carne (è meglio prendere carne di maiale) - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 1 pezzo;
- briciole di pane - 100 g;
- pagnotta - 50 g;
- olio vegetale - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prendiamo le guarnizioni di maiale, le cipolle, l'aglio e scorrono tutti insieme attraverso un tritacarne. Quindi scorrere la pagnotta, precedentemente imbevuta di acqua o latte. Prima di girare il pane, spremere un po 'del liquido in eccesso fuori di esso.
Pronto mescolato tritato e accuratamente salato e pepato, farlo a vostro gusto. È inoltre possibile aggiungere un sapore di luppolo-suneli per un sapore più ampio, ma è personalmente il vostro gusto.
Quindi prendere la nostra carne macinata e dividerla in parti uguali. Allo stesso tempo, la porzione dovrebbe essere circa 2 volte più grande di una cotoletta normale. Successivamente, ogni porzione di carne macinata viene accuratamente arrotolata nel pangrattato e formiamo piccole salsicce simili alle salsicce. I breadcrumb conservano molto bene la succosità del ripieno. Mettiamo i pezzi di carne sul tagliere e usando un coltello con una lama larga, premilo, formando una torta in modo che un cavallo diventi acuto e l'altro sia spuntato.
Come friggere ulteriormente una cotoletta?
Abbiamo messo la cotoletta cruda cruda in una padella preriscaldata, avendo precedentemente versato olio vegetale su di esso. Friggere le polpette di carne su entrambi i lati fino a quando una crosta dorata appare circa 15 minuti. Dopo averlo girato dall'altra parte, puoi coprire la padella con un coperchio, in modo che la cotoletta sia ben cotta al vapore all'interno. La prontezza del piatto è definita come segue: prendiamo una forchetta o uno stuzzicadenti e foriamo delicatamente la cotoletta. Una schnitzel pronta è seguita da una giraffa trasparente e non "copre".
Serviamo la cotoletta già pronta, dalla carne macinata a un tavolo con qualsiasi contorno o come piatto indipendente. Per migliorare il gusto, puoi sottoporlo al ketchup di carne o alla senape di carne - questo è un dilettante.
Se usi carne di pollo al posto della carne macinata, otterrai una cottura meno calorica, molto delicata, nella tua bocca cotoletta di carne di pollo macinata. Provalo e guarda di persona!
Schnitzel nel multivark
ingredienti:
- cotoletta pronta (congelata) - 3 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- formaggio - 100 g;
- maionese - da gustare;
- olio vegetale - 50 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Come fare una schnitzel in un multivariato? È molto semplice Facciamo le cotolette secondo la ricetta del passato, le congeliamo per il momento
In una ciotola multivarka versare l'olio vegetale e mettere il programma "Carne" a 125 gradi, tempo 30 minuti. Aspettiamo 2 minuti, mentre l'olio si scalda e distribuiamo le cotolette surgelate. Coprire il coperchio e attendere 15 minuti, fino a quando non spara da un lato. Quindi girare le nostre costolette, salare, pepare, ungere con la maionese, distribuire i pomodori tagliati a fette e coprire con il formaggio grattugiato. Chiudiamo il multivar con il coperchio e lo prepariamo per il segnale. La schnitzel succosa e follemente deliziosa sotto un cappello è pronta! Buon appetito!