Lagman - piatto asiatico, che è una zuppa, che comprende pasta fatta in casa, carne, verdure e spezie. Un piatto del genere farà sicuramente piacere a tutti i tuoi cari e diventerà incoronato sul tuo tavolo. Diamo un'occhiata ad alcune ricette per cucinare zuppa di fagioli a casa.
La ricetta del soup-lagman
ingredienti:
- taglio di manzo - 1 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- pepe rosso bulgaro - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;
- spezie;
- acqua - 8 cucchiai.
Per i noodles:
- acqua - 8 articoli;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 3 articoli;
- il sale è piccolo - pizzico;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per prima cosa prepariamo le tagliatelle da soli: in una piccola ciotola versiamo un po 'd'acqua tiepida filtrata, il burro, aggiungiamo le uova fresche e buttiamo il sale piccolo. Battiamo la frusta a fondo e versiamo gradualmente la farina di grano. Impastiamo la pasta densa con le nostre mani e ne ricaviamo una salsiccia liscia. Lo avvolgiamo in un film alimentare, lo copriamo con un canovaccio e lo lasciamo per 20 minuti.
Nel frattempo, elaboriamo tutte le verdure e le tagliamo: la cipolla triturata con i semianelli, il peperone bulgaro - con le strisce e le carote a brandelli sulla grattugia. Tagliare le patate a cubetti e tritare l'aglio. Pomodori ci abbassiamo in acqua bollente, tiriamo fuori, togliamo una pelle e tagliamo la carne con piatti. La carne viene lavorata, tagliata a fette e fritta in un olio ben riscaldato in una padella profonda. Quindi aggiungere carne e spezie al manzo a piacere. Spazzolare tutti i 5 minuti, mescolando. Quindi distribuire i pomodori, il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato. Prendiamo 10 minuti, quindi aggiungiamo patate, carote e peperoni. Friggere tutti insieme fino a renderli morbidi e versare acqua calda bollita. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per 40 minuti, coprendo con un coperchio.
Il tavolo da lavoro è cosparso di farina, dividiamo l'impasto in 2 parti, lo arrotoliamo in palline e lo arrotoliamo in uno strato sottile. Lo avvolgiamo sul mattarello, lo estraiamo con attenzione e lo appiattiamo con cura con la mano. Quindi tagliare a strisce sottili, far bollire le tagliatelle in acqua bollente salata per 10 minuti e rimetterle nello scolapasta. Dopo ciò, lo laviamo in acqua ghiacciata. Ora disponi le tagliatelle di casa sui piatti, aggiungi ad ogni verdura con carne e riempila di brodo. Decoriamo il piatto con verdure tritate e chiamiamo tutti per cenare!
Zuppa di agnello con agnello
ingredienti:
- agnello - 400 g;
- sottili tagliatelle fatte in casa - 500 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- Pepe giallo bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
I sottili spaghetti fatti in casa vengono fatti bollire in una casseruola riempita con acqua calda salata fino a cottura. Dopo questo, gettalo in uno scolapasta e sciacqualo abbondantemente con acqua fredda. La carne viene sciacquata, asciugata, lavorata e sminuzzata a piccole fette. Il bulbo viene pulito e sminuzzato a cubetti. Carote e patate vengono pulite e tritate finemente, e l'aglio spremuto attraverso la stampa. Pepe bulgaro tagliato a metà, tirate fuori tutto