Insalata caprese

L'insalata caprese è uno snack popolare italiano, tradizionalmente servito all'inizio del pasto. I colori rosso-bianco-verdi di questa insalata ripetono i colori della bandiera nazionale d'Italia, per cui il piatto è particolarmente amato dagli italiani. Questa insalata leggera può essere considerata abbastanza dietetica, grazie alle molte sostanze utili contenute nei suoi componenti. Il nome Caprese deriva dal nome dell'isola di Capri, che viene abbondantemente coltivata dai pomodori della razza "cuore di toro", ideale per l'insalata caprese.

Come preparare l'insalata caprese?

Nella classica capresa, fare un minimo, preparare un piatto è facile, soprattutto, i prodotti devono essere abbastanza freschi. I pomodori "Cuore di toro", che sono necessariamente indicati nella classica ricetta di insalata, possono essere sostituiti con pomodori di altre varietà, la cosa principale è che sono pomodori di varietà estive, carnosi, dolci, fragranti e non acquosi. E per mancanza di una vera mozzarella italiana, è possibile utilizzare i formaggi freschi cagliati (feta, formaggio), scegliendo varietà non troppo salate e dense. Dovranno essere trovati foglie di basilico fresco, olio d'oliva e aceto balsamico - questi ingredienti sono necessari.

Ricetta Caprese - la versione classica

Quindi, ecco la classica ricetta per la caprese con la mozzarella.

ingredienti:

preparazione:

La mozzarella o altri formaggi devono essere tagliati a fette. Pomodori ci laveremo, asciugheremo un tovagliolo e faremo un cerchio. La salsa per Caprese è preparata molto semplicemente: mescolare olio d'oliva e aceto balsamico (la proporzione approssimativa è 4: 1). Sul piatto di portata si sovrappongono, alternando, fette di formaggio, pomodori e foglie di basilico. Versare il preparato versando e leggermente pepe. Se necessario, puoi aggiungere leggermente. Puoi portare il vino da tavola leggero nell'insalata caprese.

Caprese al pesto

Puoi preparare caprese con salsa al pesto. In questa versione della cottura facciamo tutto, tranne che per il versamento, così come nella ricetta precedente. Prepareremo la salsa di pesto separatamente e la useremo per riempire l'insalata.

Il pesto è una delle salse più popolari della tradizione culinaria italiana. La sua base è l'olio d'oliva, la composizione comprende anche aglio, foglie di basilico, semi di pino (può essere sostituito con noci o anacardi) e pecorino o formaggio Grana Padanno. La salsa al pesto ha un colore verde specifico. C'è una variante di salsa rossa con pomodori secchi. Di solito questa salsa viene venduta già confezionata in barattoli, basta aggiungerla a Caprese.

Caprese con le frecce

Potete preparare l'insalata caprese con la rucola, usando quest'ultima invece di basilico (o insieme con basilico), l'aglio sarà anche molto utile. Anche questo approccio alla preparazione delle insalate è buono: il piatto risulterà delizioso, ma va notato che questa versione della ricetta non può essere considerata classica. Sì, e rukola, anche se utile, non tutti da gustare - questa erba un po 'amara, se non viene elaborata correttamente. Vorrei ricordare che se gli abitanti dello spazio post-sovietico mangiano spesso insalate simili a Caprese, preferendo le loro insalate preferite con la maionese (la maggior parte di loro per qualche motivo ci chiamano Olivier), saranno senza dubbio più sane e più sane.