I formaggi sono un popolare prodotto a base di latte concentrato alimentare. Le proteine derivate dai formaggi sono assorbite dal corpo umano molto meglio del latte. I nutrienti contenuti nel formaggio sono assorbiti dal 98-99% (cioè quasi completamente).
Danni e benefici dei formaggi a pasta dura
Nel formaggio a pasta dura (e in generale nel formaggio) contiene vitamine (principalmente A, D, E e B), acido pantotenico, caseina e altre sostanze utili (principalmente composti di calcio e fosforo). Il valore nutrizionale dei formaggi varia ampiamente a seconda del contenuto proteico (possibilmente fino al 25%) e dei grassi (fino al 60%).
E 'possibile il formaggio a dieta?
Formaggi, compresi quelli duri, in quantità ragionevoli possono entrare nel menu di varie diete. Coloro che desiderano costruire se stessi e mantenere la figura è meglio mangiare formaggi solidi separatamente o con pane integrale o di segale. Naturalmente, il consumo di formaggi a pasta dura dovrebbe essere limitato a causa dell'alto contenuto di sale e grasso del latte.
Uno dei formaggi preferiti, familiare e tradizionale per lo spazio post-sovietico, è il formaggio "russo". Si tratta di un formaggio semi-solido ottenuto dal latte vaccino pastorizzato mediante l'applicazione di un enzima caglio rotante e di batteri lattici mesofili.
Quante calorie ci sono nel formaggio russo?
Il valore energetico del formaggio "russo" è determinato dal contenuto di grasso del latte (circa il 50%) e di proteine (circa il 24%), cioè è piuttosto alto. La quantità di calorie nel formaggio "Rossiyskiy" è di circa 363 kcal per 100 g di prodotto.
Quando si sceglie il formaggio con
Sfortunatamente, al momento alcuni produttori forniscono attivamente il cosiddetto "prodotto caseario" chiamato "russo" alle catene di vendita al dettaglio. Questo prodotto contiene olio di palma nocivo e / o altri oli vegetali e altri additivi inadatti utilizzati nel processo di produzione e sono inoltre possibili conserve, che garantiscono un lungo stoccaggio. L'utilità di tale prodotto è discutibile. Inoltre, i venditori nelle catene di vendita al dettaglio non si affrettano a informare l'acquirente che stanno vendendo un prodotto a base di formaggio, non un formaggio. Inoltre: spesso gli impiegati di negozi tagliano a pezzi una testa di formaggio o un bar e vendono senza etichetta. Scegliendo il formaggio con il marchio "Russian", non esitare a chiedere di mostrare l'iscrizione sulla confezione di un singolo pezzo (mattonella o testa), o meglio - un certificato di conformità.