I benefici della barbabietola sono stati detti molto e tutti sanno che mangiare questo ortaggio è necessario per preservare la salute. E vogliamo condividere con voi deliziose ricette per barbabietole in umido, in modo che vi piaccia.
Barbabietola in umido con panna acida
ingredienti:
- barbabietole - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- radice di sedano - 1 pezzo;
- prezzemolo - un mezzo-lotto;
- aceto e zucchero - 1 cucchiaino;
- panna acida - 1 oggetto;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Barbabietole e carote lavano, sbucciano e tagliano a striscioline insieme al sedano. Piegare tutte le verdure in una padella con le erbe tritate, aggiungere l'aceto, il burro, un po 'd'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non è pronto. Ci vorranno circa 45-60 minuti, quindi mettere la farina, mescolare bene, aggiungere panna acida, zucchero, sale e, se lo si desidera, una foglia di alloro. Far bollire per altri 10 minuti e servire le barbabietole in umido con salsa di panna acida con carne o pesce.
Barbabietola rossa con mele
ingredienti:
- barbabietole - 300 g;
- mele (marinate) - 300 g;
- cipolle - 50 g;
- burro - 50 g;
- Noce moscata e sale - a piacere.
preparazione
Cipolla tritare finemente e friggere in olio per diversi minuti, quindi aggiungere ad essa le mele sbucciate e tagliate a dadini. Fai bollire tutti insieme per altri 5 minuti.
Fare la barbabietola, sbucciare, tagliare a cubetti e inviare alle mele. Condire il piatto con sale, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere fino a che non assomigli a purè di patate. Alla fine cospargere con noce moscata.
Stufato di barbabietola con prugne
ingredienti:
- barbabietole - 1 kg;
- prugne - 200 g;
- Burro - 50 g.
preparazione
Strofinare la barbabietola su una grattugia grande, condire con olio, quindi aggiungere le prugne lavate e pelate. Stufate tutto su un piccolo fuoco, senza dimenticare, se necessario, di aggiungere acqua, fino a quando non saranno completamente preparati. Condire con sale e zucchero a piacere.
Guarnire con le barbabietole si adatta perfettamente a piatti a base di carne, grano saraceno con funghi o pilaf di verdure .