Gli amanti del pesce, il nostro articolo piace così, perché parlerà di calamari. Di seguito alcune ricette interessanti per la preparazione dei calamari, ripieni di riso e funghi. I piatti sono originali, gustosi e, soprattutto, utili.
Calamari ripieni di riso e funghi al forno
ingredienti:
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- limone - 1 pezzo;
- riso - 50 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- champignon freschi - 100 g;
- farina - 20 g;
- burro - 20 g;
- crema - 70 ml;
- calamaro - 2 pezzi;
- aneto verde schiacciato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Imburrare il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare e farlo dorare leggermente. Quindi versare la crema e portare a ebollizione la miscela. Formare tre su una piccola grattugia e versarlo nella salsa cremosa , aggiungere sale a piacere, aggiungere il succo di limone e mescolare.
Il riso fa bollire quasi fino a cottura. Cipolla tagliata a cubetti, soffriggere leggermente in olio vegetale, distribuire funghi, a cubetti e stufare per 10 minuti, quindi distribuire riso, verdure, spezie e mescolare bene. Imbottiamo le carcasse di calamari con la massa ricevuta, le mettiamo su una teglia, unta con olio vegetale, versiamo la salsa e la inviamo al forno per 15-20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Calamaretti ripieni di riso e funghi
ingredienti:
- calamaro - 6 pezzi;
- miele - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- succo di limone - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- funghi prataioli - 150 g;
- riso - 100 g;
- broccoli - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I calamari fanno bollire in acqua salata per circa 2 minuti dopo l'ebollizione. Cipolla e funghi tagliati a cubetti e friggere in olio vegetale. Broccoli immergere in acqua bollente e far bollire per circa 3 minuti.
Facciamo la marinata dal miele, olio d'oliva, succo di limone e aglio. Versiamo le carcasse di calamaro e le lasciamo per 15 minuti.I broccoli sono finemente tritati e mescolati con funghi e riso. Per gustare, aggiungi sale e spezie. Riempire i calamari con il composto e friggerli in una padella in modo che diventi marrone dorato su tutti i lati. Nel processo di frittura periodicamente versare la marinata di calamari.
Calamari ripieni di riso e funghi
ingredienti:
- calamaro (piccolo) - 8 pezzi;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- riso bollito - 0,5 tazza;
- uova - 3 pezzi;
- funghi - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- maionese.
preparazione
I calamari vengono puliti, liberati dalla cresta e film. Spolverarli con sale, pepe e versare con succo di limone. Lasciare marinare per 20 minuti: uova sode, riso, finché non sono pronte. Macinare le cipolle e le carote, friggerle nel burro, aggiungere i funghi tagliati a cubetti e soffriggere per altri 10 minuti Uova tagliate a cubetti. Uniamo cipolle, carote, funghi, uova e riso bollito. Tutto questo è misto e salato a piacere.
La massa risultante viene riempita con calamaro. Aprire i fori con uno stuzzicadenti. Lubrificare la carcassa con la maionese, metterla in una forma resistente al calore, unta con burro. A una temperatura di 220 gradi cuocere circa 15 minuti fino a doratura.
Calamari ripieni di riso e funghi in un multivark
ingredienti:
- calamaro - 5 pezzi;
- riso - 100 g;
- funghi bianchi - 100 g;
- burro - 50 g;
- parmigiano tritato - 2 cucchiai. cucchiai;
- porro - piano del gambo;
- sale, curry - a piacere.
preparazione
Calamaro mio, togli l'asta da loro. Il riso viene lavato e bollito fino a metà cottura. Puliamo cipolle e funghi, tagliati a cubetti. Friggere i funghi con le cipolle nel burro per circa 10 minuti, mescolando. Quindi aggiungere il riso bollito, il sale e il curry a piacere. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiungere il parmigiano tritato e mescolare nuovamente. Imbottiamo i calamari preparati con il ripieno. La padella del multivarka è unta con burro, mettiamo i calamari ripieni di riso, funghi e formaggio e nella modalità "cottura" cuociamo 30 minuti.