Le zuppe a base di pesce rosso sono molto diverse. Sono incredibilmente aromatici, nutrienti e leggermente speziati. Inoltre, è abbastanza facile prepararli rapidamente e in tempo.
La ricetta per la zuppa di pesce rosso
ingredienti:
- acqua filtrata - 2 l;
- filetti di pesce rosso - 250 g;
- pomodoro fresco - 2 pezzi;
- Pepe fresco bulgaro - 1 pz.;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- riso a grani lunghi - 40 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie;
- cipolla verde.
preparazione
Cipolla e aglio vengono puliti, melenko lucido e rosolato in olio d'oliva. Le carote vengono lavorate, strofinate sul nipotino, aggiungere alle cipolle e friggere fino a cottura. Risciacquare con pepe bulgaro, pulire i semi e tagliarli a fette sottili e tagliare a cubetti i pomodori. Spargere le verdure preparate in una padella e spegnere tutto fino a che non sia morbido, condendo a piacere con le spezie. Far bollire il riso in acqua salmastra fino a metà cottura. I pesci rossi vengono lavati, tagliati a pezzi e gettati nel riso, facendo bollire per altri 10 minuti. Dopo di che, mettete tutta la padella di verdure in una casseruola, portate a bollore, soffiatela per 5 minuti e versate una gustosa zuppa di pesce rosso su piatti, decorata con cipolle verdi.
Purea di zuppa di pesce rosso
ingredienti:
- filetto di salmone - 200 g;
- creste e coda di pesce - 200 g;
- crema a basso contenuto di grassi - 100 ml;
- acqua filtrata - 2 l;
- patate - 6 pezzi;
- spezie;
- verdure fresche
preparazione
Per preparare la zuppa dal pesce rosso, le creste e le code vengono messe in una casseruola e versate con acqua filtrata. Aggiungere la foglia di alloro, le spezie, portare a ebollizione e cuocere il brodo per 30 minuti. Quindi togliere dal fuoco e filtrare delicatamente con una garza. Le mie patate vengono pulite e tagliate a cubetti, e il filetto viene tagliato a pezzi. Ora metti le patate nel brodo e metti la padella sul fuoco. Quando diventa morbido, aggiungi un filetto di pesce e cuoci per circa 7 minuti. Dopo di ciò, togliere la zuppa dal fuoco e frullare con un frullatore fino a formare una massa uniforme. Aggiungere il resto del pesce, metterlo sul fuoco, bollire e cuocere per 3 minuti. Quindi, versare la crema e mescolare il tutto accuratamente. I verdi vengono sciacquati, asciugati, schiacciati e gettati nella zuppa, preparati dalle creste di pesce rosso. Facciamo bollire ancora per 7 minuti, poi versiamo sui piatti e chiamiamo tutti al tavolo.
Crema di zuppa di pesce rosso
ingredienti:
- acqua filtrata - 1 litro;
- filetti di pesce rosso - 300 g;
- formaggio fuso - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- crema 20% - 100 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- spezie.
preparazione
Versare l'acqua in una casseruola profonda e metterla a fuoco medio. Filetto di pesce rosso accuratamente lavato e messo in una casseruola. Far bollire e cuocere per circa 5 minuti. Quindi rimuovere con cura il pesce dal brodo, filtrarlo e restituirlo alla stufa. Congelato crudo prima congelare, e poi aprire dalla confezione, strofinando su una grattugia grande e gettando nel brodo bollente. verdure