Lo shish kebab è un piatto preferito. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Vi diremo come cucinare lo shish kebab nel succo di melograno.
Ricetta per lo shish kebab di maiale sul succo di melograno
ingredienti:
- parte del collo di maiale - 1 kg;
- olio d'oliva - 100 ml;
- succo di melograno - 150 ml;
- cipolla - 500 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Tagliare la carne in porzioni e gli anelli di cipolla. Metti tutto in un tegame a strati. Ora continua a preparare la marinata per lo shish kebab con succo di melograno. Mescolare l'olio d'oliva con il succo, aggiungere sale, pepe e tutte le spezie a piacere. Riempire la carne con la marinata di cipolla e mescolare delicatamente. Marinare lo shish kebab per circa 6 ore, mescolandolo periodicamente. Grazie al succo di melograno, la carne diventerà morbida e l'olio d'oliva lo renderà succoso. Finite lo shish kebab dalla carne di maiale e fatelo saltare sopra i carboni ardenti finché non sono pronti, girandoli periodicamente.
Shish kebab marinato nel succo di melograno
ingredienti:
- Collo di maiale - 2,5 kg;
- lime - 2 pezzi;
- succo di melograno - 1 l;
- cipolla - 3 pezzi;
- Sale, pepe, luppolo-suneli, coriandolo - a piacere;
- coriandolo - 1 mazzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Carne tagliata a pezzi della dimensione desiderata, aggiungere sale e spezie. Calce tagliata a fette, aggiungere alla carne e mescolare bene. Cipolle e coriandolo vengono macinati in un frullatore e aggiunti alla carne, mescolare accuratamente tutto. Aggiungere 400 ml di succo di melograno e mescolare nuovamente. Versiamo il restante succo, l'olio vegetale, mescoliamo e lasciamo la carne a marinare per almeno 4 ore, e in generale, più a lungo rimarrà, lo shish kebab sarà più morbido.
Pollo shish kebab con succo di melograno
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 kg;
- succo di melograno - 250 ml;
- cipolla - 500 g;
- zenzero schiacciato - 1 cucchiaino;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- Olio di semi di girasole - 40 ml;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a pezzetti e cipolle - anelli. Aglio spremuto attraverso la stampa. Nella pentola smaltata mettiamo carne, cipolle, succo di melograno, aglio, zenzero, olio di girasole e pepe. Mescolare e lasciare per 3 ore, quindi aggiungere il sale, mescolare nuovamente. Stringa gli spiedini di pollo sugli spiedi o spalma sulla griglia e friggi sopra i carboni ardenti.