La farina di amarene è stata usata nella cottura sin dai tempi antichi, ma poiché le casalinghe moderne non macinano le ciliegie essiccate, le ricette che utilizzano questo ingrediente per lungo tempo sono scomparse dalla vista, esattamente fino al pasto precotto di prugne, in cui il produttore si preoccupa mettere sugli scaffali la parte del leone dei supermercati.
Cosa c'è di speciale nelle torte con la farina di ciliegie? In primo luogo, nel gusto e nell'odore espressi delle mandorle, e in secondo luogo, in un insieme di oligoelementi, che il frutto conserva facilmente dopo l'essiccazione e la macinazione.
Ricetta: torta di ciliegie con panna acida
ingredienti:
Per biscotti:
- kefir - 420 ml;
- zucchero 380 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina di avocado - 100 g;
- lievito in polvere - 4 g;
- farina - 280 g.
Per la crema:
- panna acida - 800 g;
- zucchero a velo - 80 g.
preparazione
La cottura dovrebbe iniziare con un semplice biscotto . Per un biscotto, la prima cosa da fare è mescolare gli ingredienti liquidi, cioè kefir e uova, con zucchero e farina di amarena. Quando la miscela diventa più o meno omogenea, inizia a combinarla con gli ingredienti secchi. Come ultimo abbiamo una miscela di farina e lievito. Dopo aver mescolato un impasto omogeneo, dividerlo tra due forme per la cottura, e poi mettere in un forno, la cui temperatura è di 180 ° C.
Cuocere minuti biscotto 40-45, prontezza, come al solito, controllare con uno stuzzicadenti, e impostare i biscotti completamente freschi. Mentre i biscotti si raffreddano, abbiamo il tempo di preparare la panna acida più semplice . Per una tale crema, tutto ciò che è utile per noi è la panna acida e lo zucchero in polvere. Unire questi due ingredienti e distribuirli tra gli strati di bisquitch a metà cottura. Dopo aver unito tutte e 4 le torte, ungere la nostra torta di ciliegie con kefir con la crema rimanente e decorarla a nostra discrezione.
Se vuoi cucinare una torta di amarene in un multivarquet, quindi riempi la tazza unta con mezzo impasto, seleziona la modalità "Cottura" per 50 minuti.
Torta di ciliegie uccello delizioso con cioccolato - ricetta
ingredienti:
- farina di ciliegia di uccello - 280 g;
- polvere di cacao 105 g;
- amido 35 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- miele - 160 ml;
- olio vegetale - 80 ml;
- latte - 200 ml;
- un baccello di vaniglia.
preparazione
Prima di preparare la torta di ciliegie, portare la temperatura del forno a 170 ° C.
In una ciotola separata, unire gli ingredienti secchi: farina di bacche, cacao, un po 'di amido, lievito e un pizzico di sale. In un altro contenitore, sbattere le uova con burro e miele, aggiungere la vaniglia. Mescolare insieme gli ingredienti secchi e liquidi fino alla formazione di un impasto omogeneo.
Lubrificare le pareti dello stampo per la cottura con olio e coprire il fondo con pergamena. Versare l'impasto in uno stampo, metterlo in forno per 40 minuti, quindi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Il biscotto finito viene raffreddato, rimosso dallo stampo e tagliato in porzioni.
Torta di farina di ciliegie - ricetta per il latte
ingredienti:
Per biscotti:
- farina di amarena - 140 g;
- latte - 265 ml;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 140 g;
- farina - 160 g;
- burro - 95 g;
- lievito in polvere - 7 g.
Per la crema:
- ricotta - 300 g;
- panna acida - 300 g;
- zucchero a velo - 80 g.
preparazione
Il latte viene portato a ebollizione e combinato con farina di volatili. Dopo un paio d'ore la farina sarà satura di umidità e diventerà più pastosa. Quando la miscela si è raffreddata, aggiungere l'uovo di gallina, lo zucchero e il burro fuso. Impastiamo l'impasto con una frusta e cospargiamo il lievito con la farina setacciata. L'impasto pronto non dovrebbe essere troppo denso, ma non liquido.
Coprire la teglia con la pergamena, versarvi l'impasto e mettere tutto in forno a 200 ° C per circa mezz'ora. Come sempre, controlliamo la prontezza con una partita o un bastone di legno.
Finito il biscotto fresco, dividerlo a strati e ungerlo con la panna preparata con una miscela di ricotta setacciata con panna acida e zucchero a velo.
Prima di servire, la torta di ciliegie con crema di cagliata deve essere lasciata in frigorifero inzuppata per un paio d'ore.