Vogliono sempre non solo avere abbastanza piatti preparati, ma anche per ottenere un vero piacere da un pasto. Zuppa con funghi e formaggio fuso è più adatto per questo scopo. Il suo delicato gusto cremoso e l'incredibile aroma consentono di mantenere saldamente le prime posizioni nella classifica dei primi piatti popolari.
Zuppa di formaggio crema di formaggio con funghi e pollo
ingredienti:
- crema di formaggio - 410 g;
- carne di pollo (polpa) - 375 g;
- funghi prataioli - 120 g;
- cipolla - 85 g;
- carote - 85 g;
- patate - 375 g;
- olio raffinato vegetale - 65 ml;
- verdure fresche da scegliere - da gustare;
- acqua purificata - alla densità desiderata;
- una miscela macinata di peperoni - a piacere;
- Spezie da scegliere - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Per cominciare, risciacquare, carne di pollo disidratata tagliata a fettine, condire con sale, pepe e dargli un po 'di tempo per marinare. Inoltre puliamo, tagliamo a cubetti le cipolle, lasciamo passare le carote attraverso la grattugia, ci liberiamo delle pellicce dalle bucce e facciamo a pezzi piccoli cubetti. Quindi risciacquare con cura in acqua fredda, lasciar sgocciolare e schiacciare i funghi prataioli con piatti o spicchi. È possibile utilizzare i funghi di bosco come base di funghi, questo non farà che migliorare il gusto del piatto preparato e renderlo più saturo e aromatico.
Nell'olio riscaldato in una padella, passiamo la cipolla alla traslucenza, poi gettiamo le carote e le diamo anche marrone. Quindi aggiungere il pollo e mettersi sul fuoco, mescolando, fino a doratura. Ora mettiamo i funghi, assaporiamo il contenuto della padella con sale, pepe nero, coperchio con coperchio, riduciamo l'intensità del fuoco e lascialo scorrere per venti minuti. Alla fine della frittura, disponiamo il formaggio fuso nella padella con il resto degli ingredienti, mescolando, e poi stendiamo il composto in una casseruola e versiamo acqua bollente. La sua quantità è determinata in base alla densità desiderata della zuppa. Mettiamo anche le patate nella padella, condiamo il piatto con sale, pepe nero macinato e spezie tra cui scegliere, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per venti minuti. Quindi introduciamo la crema nella zuppa, gettiamo le erbe fresche tritate fresche, facciamo bollire e togliamo dal fuoco.
Dopo dieci-quindici minuti, la zuppa sarà infusa e sarà possibile versarla sui piatti e servirla al tavolo.
Prendendo come base la ricetta proposta, puoi anche cucinare zuppa di pollo con funghi e formaggio fuso. Per questo aggiungiamo acqua in tale quantità che copre solo tutti i componenti. Prontezza, trasformiamo il contenuto della padella in purè di patate con un frullatore, aggiungiamo la panna, i verdi, scaldiamo a bollore e possiamo servire. Molto opportunamente a tale zuppa di purè di patate saranno crostini o cracker.
Zuppa cremosa di funghi secchi con formaggio fuso
ingredienti:
- Funghi bianchi secchi - 50 g;
- tuberi di patata - 0,7 kg;
- porri o cipolle - 150 g;
- carote - 150 g;
- crema di formaggio - 410 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- acqua filtrata - 3 litri;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- verdure fresche - da gustare.
preparazione
I funghi bianchi secchi vengono riempiti con acqua calda e lasciati per trenta o quaranta minuti. Quindi macinarli a fette sottili, metterli in una casseruola, versare acqua filtrata, assaggiare a piacere il sale, scaldare a ebollizione e lasciar riposare un fuoco moderato per trenta minuti.
Passare su un porro o una cipolla sbucciata, passarlo nell'olio vegetale in una padella, aggiungere la carota precedentemente lavata, sbucciata e fritta e soffriggere per qualche altro minuto. Trasferire il contenuto della padella in una casseruola, aggiungere le patate scremate e tagliate a dadini e far bollire la zuppa alla sua morbidezza. Successivamente, mettiamo il formaggio fuso, mettiamo il piatto sul fuoco fino a quando non si scioglie, porta a gusto, aggiungendo più sale e pepe macinato, e togliere dal fuoco.
Diamo al minestrone quindici minuti per l'infusione e serviamo, condendo con un trito di erbe fresche tritate.