Per rimuovere le scorie e migliorare il lavoro dell'intestino, è necessario organizzare periodicamente giorni di "scarico", riempiendo la dieta con verdure crude e frutta. L'insalata di giovani barbabietole crude può essere resa ancora più utile se si aggiungono delle cime finemente sbriciolate e scottate.
Cucinando correttamente
Per garantire che le verdure crude siano digerite il più possibile, devono essere integrate con grassi. I vegetariani possono usare oli vegetali, per coloro che consumano e alimenti per animali, il burro si adatta.
La cosa principale è non esagerare con il burro, altrimenti lo stomaco non funzionerà molto bene.
Un'altra condizione: le radici devono essere fresche, dense, elastiche, in tali verdure contiene la quantità necessaria di vitamine.
La terza condizione di un'insalata deliziosa è che tutte le verdure dovrebbero essere sicure. Poiché è nelle radici che si accumulano la maggior parte dei nitrati, erbicidi e altre sostanze nocive, si dovrebbero acquistare solo le verdure che sono state testate, o mangiarle coltivate nella propria fattoria.
Puoi preparare qualsiasi insalata con le barbabietole crude, le ricette sono diverse.
Insalata semplice
L'insalata più semplice di una barbabietola cruda non può comunque essere monocomponente. Le barbabietole grattugiate o affettate non sono il cibo più delizioso, quindi sperimenteremo un po '.
ingredienti:
- la barbabietola è oblunga, marrone, fresca - 150 g;
- bulbo bianco, insalata, dimensioni medie - 1 pz .;
- olio di girasole spremuto a freddo - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- casa di panna acida , o conservare il contenuto di grassi di almeno il 25% - 100 g;
- sale mare o montagna senza additivi - 2 piccoli pizzichi;
- aneto e coriandolo - 4-8 rami ciascuno;
- piume di cipolla verde sottile - 6-7 pezzi.
preparazione
La cipolla viene pulita e tagliata in semi-anelli o piume - sottili e lunghi, si passa sopra l'olio vegetale, in modo che cessi di sgranocchiare. Puoi friggere cipolle e burro - sarà anche molto gustoso, hai bisogno di circa 50 grammi di burro.
Le barbabietole vengono pulite, tagliate a strisce sottili (cannucce) e messe a bagno per un quarto d'ora in acqua fredda. Risciacquare e trasferire in una ciotola. Mescolare con cipolle, verdure tritate finemente, sale e condire con panna acida. Mescolare e può essere servito con pane tostato o crostini secchi. Come puoi vedere, è facile e veloce preparare un'insalata di vitamine da barbabietole crude.
Aggiungere ingredienti
L'insalata di barbabietole crude può essere "diluita" con un sacco di verdure: carote, cetrioli, pomodori, peperoni dolci, cavoli freschi - tutto questo completerà perfettamente il gusto delle barbabietole.
ingredienti:
- barbabietola di medie dimensioni, oblunga, rosso scuro - 1 pz .;
- carote - 1 pezzo;
- cetriolo fresco macinato - 2 pezzi;
- pomodoro con polpa densa rosa - 2 pezzi;
- sale - a piacere;
- verdure (aneto, cipolline, prezzemolo, basilico) - a piacere;
- olio vegetale (oliva, mais, girasole), inodore, spremuto a freddo, non raffinato - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Puliamo le verdure, le mie in acqua fredda e tagliate a cubetti di circa le stesse dimensioni. Barbabietole e carote vengono messe in una ciotola e versate bene con olio caldo. Quando si raffredda, aggiungi cetrioli e pomodori, verdure finemente sbriciolate. Salare e mescolare.
In stile orientale
Puoi preparare un'insalata di barbabietole crude in coreano. Questa è una buona varietà nel menu, ed è preparata abbastanza semplicemente.
ingredienti:
- spezie "Per carote in coreano" in qualsiasi miscela adatta - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- le barbabietole sono rotonde, rosse, non scure - 0,5 kg;
- Olio di girasole non raffinato, non deodorato - 1/3 di tazza;
- aglio - 1 piccola testa.
preparazione
Puliamo la barbabietola, tre su una grattugia speciale con sottili strisce lunghe, mettiamola in una ciotola. Scaldare l'olio, versare spezie, sale e schiacciato attraverso la pressa di aglio. Quando la fragranza diventa più forte, versiamo questo composto in barbabietole, lo mescoliamo e lo lasciamo nel frigo, lo copriamo con un coperchio, lo infondiamo. Insalata di barbabietole crude con aglio in coreano pronta in un paio d'ore.