Naturalmente, i prodotti affumicati non possono essere attribuiti a cibi sani e dietetici, tuttavia, poiché le persone hanno imparato a usare il fuoco, usano il fumo come metodo di cottura e conservazione. In generale, la stragrande maggioranza delle persone mangia a volte affumicato, compresa la carne affumicata. Va notato che al momento non è perché non ci sono modi alternativi di preservare i prodotti, ma a causa delle tradizioni alimentari consolidate e del piacere. Ad ogni modo, l'uso di affumicati 1-2 volte al mese non rappresenta un pericolo particolare, ed è talvolta desiderabile mangiare qualcosa di gustoso. Ad esempio, puoi preparare una deliziosa insalata con carne affumicata.
Quando si scelgono prodotti affumicati a base di carne, fare attenzione, alcuni produttori senza scrupoli e strutture commerciali forniscono prodotti che non sono affumicati dalla tecnologia classica, ma cucinati con il cosiddetto "fumo liquido" e / o sovraffollamento con una miscela di salamoia e non nutrienti.
Raccontaci come preparare un'insalata con carne affumicata meno dannosa: bilanciamo la ricetta, compresi gli ingredienti degli alimenti freschi utili.
Insalata di carne di maiale affumicata
ingredienti:
- Carne di maiale affumicata (più o meno grasso - è così che ti piace) - circa 300 g;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- peperoncino rosso;
- cipolla - 1 pz. (preferibilmente rosso);
- avocado - 1-2 pezzi;
- olive giovani denocciolate - 8-16 pezzi;
- cetrioli freschi - 1-2 pezzi (dipende dalle dimensioni);
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- foglie di insalata fresca;
- Le verdure fresche sono diverse;
- olio vegetale della prima spremitura a freddo;
- aceto, succo di frutta naturale o succo di limone.
preparazione
Carne tagliata a piccole strisce piccole, cipolle sbucciate - anelli di quarto, peperone dolce - cannucce, cetriolo - brusochkami. L' avocado di carne viene estratto con un cucchiaio e tagliato a cubetti e olive - cerchi. Verdi e aglio tritati finemente con un coltello, foglie di lattuga verde strappate a mani. Collegheremo tutti i prodotti in un'insalatiera.
Ora il rifornimento di carburante. Mescolare l'olio con aceto in un rapporto di 3: 1 e condire con peperoncino rosso caldo.
Versare l'insalata e mescolare. In alternativa, puoi riempire l'insalata con uno yogurt naturale non zuccherato. Diamo un leggero vino da tavola all'insalata, preferibilmente rosa.
Usando circa la stessa ricetta (vedi sopra), è possibile preparare un'insalata più facile con carne di pollo affumicata. Sostituiamo la carne di maiale con il pollo (è meglio usare il seno, è meno grassa).
Per migliorare la sazietà può essere aggiunto a tali insalate, fagioli, piselli, patate bollite o mais in scatola.