Alycha è il precursore della prugna, che ha molte sostanze utili e vitamine. Qui di seguito vi parleremo della preparazione delle prugne in salamoia e speriamo che questo piatto vi soddisfi e prenderà un posto degno nella lista degli spazi vuoti.
In molte ricette di cucina classica, la ciliegia prugna marinata è un partner di lunga data della carne. La sua polpa speziata e speziata conferisce ai piatti di carne un gusto straordinario. Ma può anche essere usato con pilaf, patate o utilizzato nella preparazione di insalate fredde.
Ricetta per prugna gialla o rossa decapata
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da mezzo litro:
- prugna gialla o rossa - 500 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sala da pranzo aceto 9% - 1 cucchiaino;
- foglie di basilico - 2 pezzi;
- foglie di sedano - 2 pezzi;
- piselli di pepe nero - 5 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano.
preparazione
Le banche vengono lavate con acqua calda con bicarbonato di sodio e sterilizzate a vapore per cinque minuti ciascuna. In basso si trovano le foglie pulite di basilico e sedano, l'aglio sbucciato, i piselli neri e il peperone dolce.
Alych mia acqua di lavaggio, sbollentare per 3-5 secondi in acqua bollente, e metterlo nel barattolo verso l'alto. Versiamo sale, zucchero e versiamo aceto. Riscaldare l'acqua depurata a ebollizione e versarla nel barattolo con la prugna. Quindi chiudiamo saldamente il coperchio, lo capovolgo e lo avvolgiamo per l'auto-sterilizzazione e finché non si raffredda completamente.
Circa un mese dopo la prugna sarà pronta per il consumo.
Prugna ciliegia gialla marinata, come le olive - ricetta
ingredienti:
- prugna gialla - 1000 g;
Per la marinata:
- sale - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto 3% - 1 tazza;
- chiodi di garofano - 7 pezzi;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- foglie di basilico essiccate - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- dragoncello - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
L'alycha viene lavato con acqua fredda corrente, lo mettiamo in una terrina o in una pentola e lo versiamo con acqua bollente. Quando è completamente freddo, scolare il liquido, portare ad ebollizione e riempire il frutto.
Le banche vengono lavate con soda e acqua calda e asciugate. Con la prugna raffreddata, versa il liquido e spalma i frutti sui barattoli, riempiendoli "sulle grucce".
Mescolare tutti gli ingredienti della marinata, scaldarla a ebollizione e riempirla di prugna di ciliegio nei barattoli. Copriamo con copertine e partiamo per ventiquattro ore. Quindi metti i barattoli in un contenitore d'acqua, scaldali a ebollizione e sterilizzali per dieci minuti. Immediatamente, sigilliamo i coperchi e li conserviamo.
Le olive saranno completamente pronte per il consumo in cinquanta o sessanta giorni.