Il pesce è un prodotto molto utile. E per fare un piatto davvero delizioso da esso, ci sono alcune sottigliezze di cottura. Come friggere bene il pesce in una padella, leggi sotto.
Come si fa a friggere correttamente il pesce rosso in una padella?
ingredienti:
- Pesce rosso - 1 kg;
- cipolle - 250 g;
- briciole di pane;
- pepe;
- carote - 180 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
Tagliare il pesce in bistecche, spesse circa 1,5 cm. Li strofiniamo con sale e pepe. Lasciare mezz'ora per farli perdere. Spalma le cipolle con semicerchi, macina le carote. Nella padella, prima mandiamo la cipolla, la passiamo sopra per circa 5 minuti, quindi mettiamo le carote e cuociamo fino a renderle morbide. Le uova sbattono, intingono pezzi di pesce e poi li impanano nel pangrattato. Mettiamo le bistecche in una padella e friggiamo da due lati. Il tempo di frittura su ciascun lato è di circa 7 minuti. Al momento di servire, stendere le bistecche sulle cipolle con le carote. E come contorno è buono per servire riso sfuso.
Come friggere il pollack di pesce?
ingredienti:
- pollock - 600 g;
- farina;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- sale;
- cipolle - 150 g;
- briciole di pane.
preparazione
I filetti di pesce sono separati dallo scheletro, aggiungiamo sale. Cipolla brandelli e passer fino a rubicondo in olio. Quindi ogni filetto tagliato a metà attraverso le fibre. A metà, mettiamo la cipolla e la copriamo dall'alto con la seconda parte. Il panino di pesce risultante viene impanato in farina, immerso in un uovo e impanato nel pangrattato. Mandiamo il pesce nella padella e cuciniamo su entrambi i lati fino a doratura.
Come si fa a friggere correttamente il pesce del fiume in una padella?
ingredienti:
- scarafaggio - 10 pezzi;
- sale;
- pepe;
- farina di frumento - 170 g;
- olio vegetale
preparazione
Puliamo il pesce del fiume dalla bilancia. Tagliamo le pinne. Puoi anche tagliare la testa, ma puoi lasciarla. Ma allora vale la pena rimuovere le branchie. Rimuoviamo gli interni e sciacquiamo bene. In ogni pesce, facciamo tagli attraverso. Questo è
Quanto è corretto friggere il pesce congelato?
Tutto il pesce di mare viene venduto congelato. E per prepararlo adeguatamente, devi conoscere alcune regole.
I pesci devono essere scongelati prima di friggere. L'opzione migliore è quella di rimuoverlo in anticipo dal freezer e metterlo in frigorifero. Quando le carcasse sono completamente scongelate, puliamo il pesce, cospargiamo di spezie e lasciamo marinare. E poi pesciamo il pesce e friggiamo fino al momento.