Va notato che secondo la sua utilità, la carpa (da tutti i Karpov) si avvicina a specie come l'aringa, lo sgombro e il salmone. La carne del carnivoro è grassa, tenera e saporita. Questo pesce può essere considerato un prodotto dietetico molto utile.
Carver carver
Puoi cucinare la carne arrosto in molti modi: cucinare, cuocere al forno, cuocere a vapore, stufare, fumare, asciugare e decapare.
La marinatura è uno dei modi migliori per cucinare il pesce (e qualsiasi altro prodotto), perché tutte le sostanze utili sono conservate in una forma praticamente invariata.
Come marinare rapidamente e deliziosamente la carpa argentata in casa, ne parleremo nel modo migliore.
Acquistiamo pesce, solo fresco, meglio di tutto, vivo, preferibilmente allevamento di laghetti, controllo veterinario e sanitario pre-vendita.
Carpa marinata d'argento fatta in casa con aceto e cipolle
ingredienti:
- carpa (è possibile pezzi separati) - non più di 2 kg;
- aceto, frutta naturale - 50 ml;
- olio di girasole non raffinato - 50 ml;
- cipolla piccola - 2 pezzi;
- aglio - 5 denticoli;
- spezie ( chiodi di garofano , peperoni dolci, coriandolo, finocchio, alloro, se ti piace, cumino, anice);
- il sale è grande - circa 1 cucchiaio. cucchiai;
- limone.
preparazione
Il prodotto marinato è adatto per contenitori in vetro, smalto, ceramica o plastica. Tagliamo il pesce sgombro con comodi pezzi separati. In questo caso, ovviamente, è meglio tagliare la carne dalla cresta. Cipolle sbucciate tagliate a rondelle sottili, aglio a pezzi relativamente grandi e fette di limone. Mettiamo nel contenitore (o in una ciotola, un altro contenitore funzionante) pezzi di pesce, anelli di cipolla, fette di limone e aglio, sale e spezie macinate di grosso taglio. Versare l'aceto e il burro. Mescolare delicatamente, chiudere il contenitore e metterlo sullo scaffale in frigorifero. La carpa argentata è un pesce d'acqua dolce, inoltre, non è buono, quindi mariniamo per almeno 24 ore. Nel processo di marinare più volte a intervalli mescolare tutto nel contenitore. Successivamente, è possibile conservare il pesce in un contenitore, ma è comunque preferibile consumarlo per 3-5 giorni.
Per l'intaglio in salamoia è possibile servire insalate di verdure fresche o sottaceti fatti in casa, patate lesse, fagioli, riso o polenta. Vino sotto questo piatto è possibile servire qualsiasi sala da pranzo (bianco, rosa o anche rosso).
Il carpello d'argento marinato senza aceto può essere preparato seguendo la stessa ricetta, basta sostituire l'aceto con succo di limone. Quindi puoi cucinare solo allevamenti di laghetti, ispezioni veterinarie e sanitarie. Devi essere sicuro che i pesci non sono infetti da organismi parassitari.