Una calda giornata estiva di primi piatti caldi non lo vuole affatto. E basta stare ai fornelli e cucinarli - e ancora di più! Ma okroshka in questo caso - questo è quello che ti serve. Zuppa fredda di verdure con carne o salsiccia su kefir, kvas, siero di latte è ciò che soddisferà sia la fame che la sete. Leggi qui sotto come preparare l'okroshka classico con la salsiccia.
Okroshka su kefir con salsiccia
ingredienti:
- kefir a basso contenuto di grassi - 2,5 litri;
- salsiccia bollita - 170 g;
- panna acida - 120 g;
- uova sode - 2-3 pezzi;
- cetriolo - 300 g;
- patate bollite "in uniforme" - 500 g;
- aneto - 40 g;
- cipolle verdi - 30 g;
- sale.
preparazione
Salsiccia bollita, uova sbucciate, cetrioli freschi e patate tagliate a cubetti. Aneto tritato finemente e cipolle verdi. Mescolare tutti i cibi preparati, aggiungere sale a piacere. Quindi aggiungere la panna acida raffreddata, mescolare e versare il tutto con kefir fresco. Se ti sei perso lo yogurt senza grassi, puoi prendere il grasso, ma poi devi diluirlo con acqua bollita fredda. Tutto, okroshka con salsiccia su kefir è pronto. Può essere immediatamente messo sul tavolo.
Okroshka classico con salsiccia
ingredienti:
- kVass non filtrato non filtrato - 1 litro;
- salsiccia bollita - 300 g;
- cetrioli freschi - 250 g;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- panna acida - 200 g;
- verdure fresche;
- sale.
preparazione
Cetrioli, salsiccia tagliata a cubetti. Verdure fresche (si può prendere prezzemolo, aneto, cipolle verdi) tritate finemente. Le uova cucinano "sode", patate - "in uniforme". Dopodiché, le uova e le patate vengono pulite e tagliate a cubetti. Mescolare i cibi preparati, aggiungere panna acida, kvas e sale a piacere.
Okroshka con salsiccia e maionese
ingredienti:
- salsiccia - 340 g;
- patate - 3-4 pezzi;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- cetrioli - 3 pezzi;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aneto - 0,5 ciuffi;
- maionese - 200 g;
- succo di limone
preparazione
Le patate nella pelle sono portate alla prontezza: puoi far bollire tutto, oppure puoi cuocere il tutto in un forno a microonde. Le uova sono sode. Le patate e le uova vengono pulite e poi tagliate a cubetti. Allo stesso modo, macinare e cetriolo con salsiccia. L'erba verde è piccola Mettere tutti i cibi preparati in una casseruola e mescolare. Aggiungere la maionese, mescolare e versare in acqua. Regoliamo la sua quantità in modo indipendente, procedendo da quanto vogliamo ottenere una spessa okroshka. E alla fine aggiungiamo succo di limone appena spremuto a piacere. Se necessario, quindi dosalivayem a piacere.
Okroshka con salsiccia su siero - ricetta
ingredienti:
- salsiccia bollita - 270 g;
- siero - 2 litri;
- cetriolo - 350 g;
- uova - 4 pezzi;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aneto - 1 mazzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- panna acida 20% di grassi - 450 g;
- succo di limone -1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Maciniamo cetrioli, salsicce e uova sode. Verdi lavati di aneto, prezzemolo e cipolle tritate finemente. Aggiungere la panna acida, il sale a piacere, il succo di limone, versare il siero e mescolare bene. Facciamo cuocere l'okroshke preparato nel frigorifero, e poi in una forma raffreddata serviamo al tavolo.
Okroshka con salsiccia affumicata
ingredienti:
- salsiccia affumicata - 320 g;
- patate - 400 g;
- uova di gallina - 3-4 pezzi;
- cipolla - 100 g;
- prezzemolo - 40 g;
- aneto - 40 g;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- cetrioli freschi - 450 g;
- panna acida - 440 g;
- acqua leggermente areata - 2,5 l;
- sale, acido citrico.
preparazione
Patate e uova cotte fino a quando non si è pronti a pulire, quindi tagliare a cubetti. Allo stesso modo, salsiccia e cetriolo fatiscenti. Trinciare finemente il verde. Mescolare gli ingredienti, aggiungere la panna acida, versare acqua leggermente areata, sale, acido limone a piacere e mescolare. Raffreddiamo l'okroshka e lo serviamo al tavolo.