Dall'agnello, integrato con verdure, preparare piatti delicati e incredibilmente sostanziosi per cena o cena. Per gustare una carne deliziosa, non è necessario spendere somme ingiustificatamente grandi nei ristoranti, è sufficiente ripetere le ricette descritte di seguito.
Agnello stufato con verdure
ingredienti:
- patate - 950 g;
- carote - 55 g;
- cavolfiore - 1/2 forchetta;
- agnello - 925 g;
- cipolle - 65 g;
- pomodoro rosa (con buccia sottile) - 1 pz .;
- sale, pepe, laurushka;
- verdi di aneto, prezzemolo.
preparazione
Risciacquare bene il montone e tagliarlo a fette. Cipolla macinare in un piccolo cubetto, friggere in un paiolo con l'aggiunta di burro, quindi gettare la carne, coprire e metterlo fuori per 30 minuti a fuoco minimo, mescolando.
Nel frattempo, carote, sbucciate e tagliatele a strisce, mandandole al kazanok. Lavare il pomodoro e il cavolo, tritare a fette grosse. Sbucciate le patate, tagliatele a fettine. In primo luogo, inviare nei piatti i pomodori con cavolo e poi le patate. Completare con pepe nero, sale e lanciare una laurushka.
Riempi il contenuto con acqua, copri con un coperchio e fai sobbollire per 40 minuti. Servire lo stufato finito caldo, cosparso di verdure tritate finemente.
Agnello in umido con verdure in stile armeno
ingredienti:
- agnello - 450 g;
- olio d'oliva (qualità) - 45 ml;
- cipolle - 55;
- pomodoro con buccia sottile - 2 pezzi;
- carote - 75 g;
- patate - 125 g;
- aglio - 2 denti;
- Pepe bulgaro (carnoso) - 2 pezzi;
- un mazzetto di prezzemolo fresco;
- semi di cumino;
- basilico - 15 g;
- acqua 750 ml.
preparazione
Sbucciare le patate e le carote, sciacquare e tagliare a cubetti. Da pepe, tira fuori i semi e taglia a strisce, e i pomodori sono lobuli. Semicerchio per distruggi-proiettili e tritare i verdi e gli spicchi d'aglio.
Risciacquare la carne, sbattere leggermente, salare e servire in una padella con olio d'oliva. Friggere a fuoco intenso per diversi minuti su ciascun lato. Quindi aggiungere le cipolle, le carote, mescolare e mescolare per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Ora disponi la carne con tutte le verdure in una ciotola e, in una padella, versa l'olio sopra i peperoni e i pomodori. Fate sobbollire per qualche minuto, condite con le spezie e disponete le patate, il prezzemolo e il basilico. Dopo un po ', restituisci l'agnello e versa l'acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere un po 'di aglio tritato, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora. Alla fine del tempo, disporre il piatto aromatico finito sui piatti e servire.
Agnello al forno con verdure
ingredienti:
- pezzi di montone porzionato - 6-7 pezzi;
- patate giovani;
- broccoli - ½ forchetta;
- peperone dolce;
- pera;
- erbe profumate, aglio
preparazione
Sigillare ogni pezzo di carne separatamente - adagiare su un foglio di carta stagnola, e poi - 2 patate (lavate, ma con una buccia), infiorescenze di broccoli. Pezzi di pera e pepe possono essere distribuiti su un pezzo di carne, quindi è meglio immerso nei succhi e acquisirà un gusto completamente nuovo.
Avvolgere il foglio. Cuocere per un'ora a 210 gradi.
Agnello con verdure nel calderone
ingredienti:
- agnello - 765 g;
- patate - 225 g;
- cipolla - 65 g;
- zucchine giovani - 2 pezzi;
- pepe dolce e carnoso - 2 pezzi;
- un baccello di pepe amaro;
- carote - 35 g;
- pomodori in scatola - 135 g;
- aglio - 2 denti;
- rametti di prezzemolo.
preparazione
Risciacquare l'agnello, tagliare a fette e determinare nel calderone. Aggiungere i bulbi sbucciati interi, gli spicchi d'aglio e le spezie aromatizzate. Riempi d'acqua e parti per un'ora. Dopo questo, sciacquare la carne, rabboccare l'acqua, togliere le verdure e cuocere l'agnello per 1,5 ore a fuoco minimo.
Nel frattempo, taglia tutte le verdure a cubetti. Prima metti le patate nella pentola, fai sobbollire fino a metà cottura e solo dopo aggiungi tutte le verdure preparate e cuoci per un quarto d'ora. Servire il piatto caldo, condendo con le erbe.