Esiste una situazione in cui il coltello è diventato opaco e diventa impossibile tagliare normalmente pane, carne o altri prodotti. Uno strumento noioso non è solo scomodo, ma anche non sicuro, perché è in grado di saltare fuori da un prodotto che viene tagliato e ferito da una persona. Pertanto, in ogni casa dovrebbe esserci un dispositivo per affilare i coltelli.
Funzioni del temperamatite
Il dispositivo può essere acquistato presso negozi specializzati. Allo stesso tempo, molte persone sono interessate a: qual è il nome del dispositivo per affilare i coltelli? Ha molte varianti di nomi: sharpening, emery, bar. Ma succede che il dispositivo acquistato non è sempre adatto al consumatore. In questo caso, puoi preparare tu stesso l'affilatoio.
Affinché il coltello possa svolgere efficacemente le sue funzioni, è importante macinarlo correttamente. Dovrebbe ripristinare l'angolo ottimale tra i bordi della lama, che è diverso:
- coltello per tagliare pane e verdure - è affilato con un angolo di 15-20 gradi;
- strumenti multifunzionali per la lavorazione di vari tipi di prodotti: 20-25 gradi;
- coltelli da caccia e da turismo - 25-30 gradi;
- strumenti per la lavorazione di materiali solidi - 30-40 gradi.
Al fine di affinare la lama ad angolo retto, e ci sono affilatura. Il loro design è composto da due parti:
- barra da materiale abrasivo;
- angolo per il fissaggio del coltello.
Dispositivi di serraggio per affilatura di coltelli
Il principio del dispositivo di serraggio per l'affilatura dei coltelli è il seguente. Il coltello è fissato nelle ganasce del morsetto. La molatura con l'aiuto di movimenti di traslazione rende la formazione di un bordo liscio di taglio all'angolo richiesto sulla punta del coltello. Per ottenere l'affilatura ideale dell'utensile, si verifica un cambio graduale delle pietre di macinazione. In questo caso, il movimento delle pietre deve essere rigorosamente perpendicolare al sito, che viene affilato.
I migliori dispositivi per affilare i coltelli
I migliori dispositivi per affilare i coltelli sono quelli in grado di affinare efficacemente l'utensile e garantirne il funzionamento. La barra può essere fatta di vari materiali, vale a dire:
- pietre;
- barre di legno;
- angoli di montaggio.
Le pietre utilizzate per rendere la barra per l'affilatura sono dei seguenti tipi:
- dispositivi d'acqua - quando si lavora con loro viene utilizzata l'acqua, questo fornisce un consumo economico della superficie della pietra;
- pietre d'olio: sono molto simili all'acqua nella loro struttura e forma, ma presentano una superficie più grassa;
- Naturale: si tratta di pietre naturali che hanno subito una lavorazione industriale;
- pietre artificiali - per la loro produzione di materiali non naturali.
Inoltre, la barra abrasiva può essere realizzata in modo indipendente. Per fare questo, prendi un piatto di vetro, di forma rettangolare e uno spessore di 4-5 mm. Sulla loro superficie, carta vetrata di grana diversa, utilizzando un nastro biadesivo.
Il dispositivo è fatto di blocchi di legno come segue. Per la produzione di affilatura prendere 2 barre di legno e 2 barre abrasive della stessa dimensione. L'albero viene macinato con carta vetrata, rimuovendo tutte le sbavature. Le barre sono contrassegnate in base all'angolazione desiderata, viene applicata una pietra macinante e viene rilevata la sua larghezza. Sulle marcature, i tagli sono fatti per una profondità di 1,5 cm. Nelle rientranze, inserire i blocchi abrasivi e fissarli con bulloni.
La presenza nella tua casa di un dispositivo per affilare i coltelli manterrà sempre gli strumenti in buone condizioni.
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