Ci sono molti modi per preparare una zuppa fredda - okroshki. Alcuni lo cucinano su kvas, altri usano il siero come base, il terzo come un brodo condito con maionese e qualcuno preferisce l'acqua minerale come base. Ti diremo ora come cucinare okroshka su kefir.
Okroshka classico con salsiccia su kefir - ricetta
ingredienti:
- patate di medie dimensioni bollite - 3 pezzi;
- media delle carote - 2 pezzi;
- salsiccia bollita - 150 g;
- ravanello - 15 pezzi;
- aceto - 4 cucchiai. logge;
- kefir a basso contenuto di grassi - 2 litri;
- cetrioli - 3 pezzi;
- uova, bollite sode - 2 pezzi;
- maionese 67% di grassi - 100 g;
- sale;
- acqua minerale con gas - 1 litro;
- aneto.
preparazione
Carote e patate pelate vengono schiacciate a cubetti. Inoltre puliamo e tagliamo le uova sode. Allo stesso modo tagliamo la salsiccia, il ravanello, i cetrioli. Mescolare tutti gli ingredienti Riempire con kefir, versare aceto, acqua minerale. Quindi metti la maionese e il sale a piacere. Aggiungere l'aneto tritato e mescolare bene. Per diverse ore mettiamo okroshka già preparato su kefir e acqua minerale al freddo, e poi lo serviamo al tavolo.
Okroshka saporito su kefir con pollo
ingredienti:
- kefir di medio contenuto di grassi - 300 ml;
- acqua aerata - 250 ml;
- ravanello - 80 g;
- uova - 2 pezzi;
- cetriolo - 100 g;
- filetto di pollo - 100 g;
- sale;
- verdi;
- aceto di riso - 15-20 ml.
preparazione
Le uova sono sode, poi vengono raffreddate, pulite e tagliate a cubetti. Petto di pollo fino a quando non è pronto per macinare con ravanello e cetrioli. Tritiamo delicatamente i verdi. Mescolare il kefir con la soda e l'aceto di riso. Riempire gli ingredienti precedentemente preparati con la massa kefirica, aggiungere il sale, mescolare e, dopo il raffreddamento, servirlo sul tavolo.
Come preparare okroshka di verdure su kefir?
ingredienti:
- kefir 3,2% di grassi - 500 ml;
- ravanello - 100 g;
- 3 cetrioli medi;
- un rametto di menta - 1 pezzo;
- cipolla verde - 50 g;
- aneto - 40 g;
- prezzemolo - 40 g;
- polvere di pepe nero;
- sale.
preparazione
Kefir leggermente podsalivaem, pepe e frusta. Cetrioli pelati tagliati a cubetti. Se i cetrioli sono giovani e la pelle è sottile, non può essere pulita. Tritare le cipolle verdi. Fette di ravanello sottili fette. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l'aneto tritato e le foglie di menta tritate. Tutto questo è mescolato e versato con kefir. Serviamo questa verdura okroshka su kefir al tavolo nella forma raffreddata. Ognuno ha un buon appetito!