La ricetta per il liquore alla ciliegia a casa è onnipresente, ci vuole un po 'di tempo e richiederà la tua pazienza solo nella fase di infusione. Tra le varianti presentate di seguito è facile scegliere quello che ti piace.
Come fare il liquore alla ciliegia a casa?
A seconda del gusto finale desiderato, è possibile utilizzare la vodka, il cognac o il chiaro di luna come base di bevande alcoliche. Tenendo conto delle peculiarità della ricetta specifica, vale a dire il fatto che lo zucchero utilizzato nel liquore non è lo sciroppo di zucchero, ma lo zucchero normale, il sapore dell'alcol nel prodotto finito sarà facilmente percepibile.
ingredienti:
- vodka - 475 ml;
- ciliegia - 235 g;
- zucchero - 240 g.
preparazione
Prima di fare un liquore alla ciliegia, devi preparare la bacca in un modo speciale. Dopo aver toccato le ciliegie e aver rimosso i loro pedicelli, rosicchiare ciascuna delle bacche o tagliarle accuratamente per esporre l'osso e parte della polpa, che in futuro darà un gusto pronunciato. Le ciliegie preparate si versano in piatti smaltati e si coprono con uno strato di zucchero. Senza mescolare il contenuto dei vasi, versare la vodka in essi e coprirli con i coperchi. Lasciare il liquore alla ciliegia al buio e lasciar raffreddare per 3 mesi, e alla fine del periodo, filtrarlo delicatamente attraverso la fetta di garza.
Liquore di ciliegie con foglie di ciliegie - ricetta
Aggiungi il prodotto finito ancora più sapore di ciliegia, se diversifichi la sua composizione, non solo frutta, ma anche foglie di ciliegio. Abbiamo deciso di andare oltre e mettere le foglie di ciliegio in un barattolo e foglie di menta.
ingredienti:
- ciliegia - 590 g;
- foglie di ciliegio - 7 pezzi;
- ramoscelli di menta - 2 pezzi;
- zucchero - 145 g;
- vodka - 520 ml.
preparazione
La preparazione del liquore alla ciliegia inizia con la pulizia delle bacche dalla pietra. Dopo che tutte le ossa sono state rimosse, la polpa di ciliegio viene impastata e una parte delle ossa (circa una dozzina) viene schiacciata e trasferita in una sacca di garza. La polpa di ciliegie viene mescolata con zucchero, foglie di ciliegia e menta, quindi versata la vodka e lasciata infusa il liquore, ben chiuso. La prima settimana di insistere sulla banca con il liquore dovrebbe essere tenuto sotto il sole, dopo di che viene trasferito al fresco per un altro mese. Dopo aver completato l'infusione, la bevanda viene filtrata.
Liquore alla ciliegia a casa senza vodka
Un'alternativa alla vodka può essere un chiaro di luna di qualità. Le proporzioni di questa ricetta possono essere facilmente ricordate: per 1 kg di ciliegie bisogna prendere 1 kg di zucchero e 1,5 litri di alcool diluiti a 40 gradi.
Polpa di ciliegia sbucciata dalle ossa nel barattolo. Per la fragranza, una parte delle ossa può anche essere rotta, collocata in una busta di garza e lasciata in un contenitore con una ciliegia. Cuocere lo sciroppo di zucchero, diluendo lo zucchero in 0,5 litri di acqua bollente. Aggiungere lo sciroppo raffreddato al barattolo, quindi versare l'alcool e chiudere il contenitore. La bevanda è tenuta per un paio di mesi in un fresco.
Fast cherry liquore a casa
La velocità della cottura non è il principale vantaggio dei liquori domestici.
ingredienti:
- vodka - 230 ml;
- cognac - 440 ml;
- sciroppo di zucchero - 135 ml;
- ciliegia - 540 g.
preparazione
Premere leggermente le bacche per rompere l'integrità della polpa ed esporre l'osso. Riempire le ciliegie con lo sciroppo di zucchero e una miscela di cognac e vodka, quindi lasciare tutto per riposare per una settimana al sole. Liquore pronto ammollo al freddo per un paio di giorni, filtrare e provare.