Tutte le persone amano molto le bacche succose e dolci - le fragole. E cosa si può cucinare per l'inverno? Oltre a varie composte, marmellate e dolci, da questa bacca puoi fare una bevanda alcolica e moderatamente fatta in casa per tutto l'anno. Il vino particolarmente buono delle fragole è combinato con i biscotti. Mantienilo al meglio in cantina o in frigorifero e servi - per dolci al cioccolato o dessert. Consideriamo insieme a voi come mettere il vino dalle fragole.
Ricetta per il vino alla fragola
ingredienti:
- fragole fresche - 4 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- acqua bollita - 4 litri.
preparazione
Scopriamo come fare il vino dalle fragole. Quindi, prendiamo bacche di fragole fresche, sciacquiamole accuratamente. In anticipo, sterilizzare il barattolo con un collo piccolo standard, quindi riempirlo con mezzo volume di fragole e aggiungere lo zucchero. Riempire tutta l'acqua bollita sotto il bordo della lattina, dove è di 5 cm. Chiudere il contenitore con un coperchio speciale per la degustazione del vino e versare il resto dell'acqua nel foro del coperchio. Quando il liquido inizia a bollire, hai fatto tutto bene e il processo di fermentazione è finito, cioè il vino "ha iniziato a suonare". Abbiamo messo il barattolo al sole. Da qualche parte in 20 giorni, quando il vino smette di gorgogliare e diventa leggero, apri il coperchio e versa la bevanda attraverso un setaccio. Aggiungere 1 bicchiere di zucchero e chiudere bene il vino con un coperchio. Dopo 2 settimane smette di suonare e diventa più leggero. Ancora una volta, filtrare senza mescolare il precipitato e fissare la bevanda al ritmo di 2 cucchiai di vodka per mezzo litro di vino. Conserviamo il vino fatto in casa dalle fragole in un luogo fresco e buio, ma soprattutto, nel frigo.
Ricetta per il vino alla fragola fatto in casa
ingredienti:
- Fragola - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua bollita - 0,5 l;
- vodka - 0,5 litri.
preparazione
Un altro modo semplice per fare il vino dalle fragole. Alle bacche eliminiamo i gambi, li diffondiamo in utensili profondi, a volte ci laviamo, asciugiamo con un tovagliolo di carta. Quindi, le bacche vengono schiacciate in un frullatore o macinate con zucchero attraverso un setaccio.
Spostiamo la massa in un grande contenitore, meglio con un collo largo, versiamo acqua calda bollita e andiamo via in un luogo caldo. Dopo 5 giorni, togliamo la schiuma dalle fragole fermentate. Il liquido viene filtrato attraverso un setaccio fine o filtri di carta. Nel vino filtrato versare con attenzione la vodka, agitare bene, versare su bottiglie pulite e mettere in un luogo freddo. Dopo circa 2 giorni, il vino è completamente pronto per l'uso.