La stagione delle zucchine fresche è quasi arrivata al termine, ma se si desidera implementare i piatti dal menu estivo anche in inverno, quindi preparare le zucchine per l'inverno. Dalle verdure surgelate in futuro, puoi preparare in umido, casseruole e persino pancake di zucchine con carne macinata, la cui ricetta verrà smontata qui sotto.
L'uccello è più adatto alle zucchine e quindi prepareremo tutte le ricette di questo materiale sulla base di carne macinata di pollo o tacchino.
Frittelle di zucchine con carne macinata - ricetta
Questa ricetta semplice, fatta eccezione per il pollo e le zucchine, include un set di spezie, che in combinazione dà solo un leggero sapore, sottolineando discretamente il pollame e le verdure.
ingredienti:
- carne macinata di pollo - 580 g;
- zucchine - 420 g;
- Aglio e cipolle secchi - 1 cucchiaino ciascuno;
- pepe di Caienna - 1/4 cucchiaino.
- uovo - 1 pz.
preparazione
Lavare le zucchine, grattugiare, condire generosamente con sale e lasciare agire per 15 minuti, dopo un po 'spremere il succo in eccesso con le mani, quindi trasferire le zucchine in un paio di salviette di carta e smaltire l'acqua rimanente. I piatti di zucchine grattugiate si combinano con carne di pollo, cipolla secca, aglio e pepe di cayenna. Aggiungi l'uovo per il mazzo. La miscela risultante sulle frittelle dovrebbe risultare leggermente liquida, non come la solita massa di cotoletta.
Ora puoi iniziare a arrostire. Una volta che le frittelle di zucchine e terra di pollo sono rosolate su un lato, giratele su un altro, e quindi eliminare il grasso in eccesso posando le cotolette sugli asciugamani di carta.
Frittelle di zucchine con carne macinata e formaggio
La ricetta per queste frittelle di pollo e zucchine è accompagnata da formaggio. Abbiamo usato la morbida ricotta italiana, ma puoi sostituire questo formaggio con la normale cagliata o mettere in una ricetta pezzi del tuo formaggio duro preferito in quantità equivalente.
ingredienti:
- zucchine - 620 g;
- carne macinata di pollo - 530 g;
- uovo - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- ricotta - 155 g;
- un mucchio di cipolle verdi.
preparazione
Dopo aver strofinato le zucchine, condire con sale e lasciare per 10 minuti, quindi spremere il liquido in eccesso e mescolare la verdura con carne macinata. Aggiungere l'aglio tritato, il formaggio e l'uovo, condire nuovamente il composto e unire con le verdure a cipolla. Quando il ripieno è pronto, puoi iniziare a friggere, e puoi preparare frittelle di zucchine con carne macinata nel forno, stendendo le porzioni dell'impasto sulla teglia coperta da forno e collocandole in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.
I pancake pronti possono essere serviti sia caldi che freddi.