Di regola, le insalate di mare non sono un trattamento economico, tuttavia i calamari sono un'eccezione. La carcassa economica di questi crostacei è neutra a piacere, che consente di combinarli praticamente con qualsiasi ingrediente. Ricette per preparare insalate di calamari, che sono saldamente trincerate nel menu delle feste, parleremo in questo articolo.
Insalata a strati con calamari
Un'insalata ariosa e succosa per gli amanti del pesce ricorda una schiuma di mare, sia per la sua leggerezza che per la caratteristica salatura.
ingredienti:
- calamaro in scatola - 200 g
- bastoncini di granchio - 200 g;
- uovo - 4 pezzi;
- cavolo di mare - 200 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- maionese - da gustare;
- caviale rosso per la decorazione.
preparazione
Uova di pollo bollite e tagliate a cubetti insieme con bastoncini di granchio. I calamari fanno bollire in acqua bollente per 30-40 secondi. Iniziamo a formare la nostra insalata: adagiamo uno strato di cavolo marino sul fondo dell'insalatiera e lo copriamo bene con un misto di maionese e aglio schiacciato, lo strato successivo - anelli di calamaro bolliti e ancora condimento all'aglio, e poi - bastoncini di granchio e uova e ancora una porzione di maionese. Alterniamo gli strati dei nostri ingredienti, copriamo la parte superiore con un ultimo strato di maionese all'aglio e cospargere di caviale rosso. Mettiamo l'insalata in frigo per 1 ora, e poi la serviamo al tavolo.
Insalata con calamari e carote
ingredienti:
- carote (grandi) - 1 pezzo;
- cicoria: 1 testa;
- calamaro - 1 carcassa.
Per il rifornimento di carburante:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- limone - ½ pezzi;
- scaglie di peperoncino rosso - 1 cucchiaino;
- origano - ½ cucchiaino;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Carote tagliate a nastri sottili con un taglia verdure, immergerle in acqua ghiacciata per 30 minuti, quindi asciugare e mescolare con le foglie di cicoria. Il calamaro lavato e sbucciato viene tagliato a strisce sottili e posto in una marinata da una miscela di olio d'oliva, peperoncino e origano. Friggere i calamari nella marinata per 2-3 minuti fino a doratura. Uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e riempiamo il piatto con olio d'oliva, succo di limone e aglio, sale e pepe a piacere.
Insalata classica di calamari
ingredienti:
- carcasse di calamari - 300 g;
- uova di pollo - 3 pezzi;
- riso - 70 g;
- maionese - per il rifornimento di carburante.
preparazione
Prima di preparare un'insalata di calamari, devono essere lavati e ripuliti dai film e poi fatti bollire in acqua salata per 1 minuto. Riso e uova sono anche bollite - fino a cottura. Le carcasse di calamaro finite vengono tritate finemente e mescolate con riso bollito e uova tritate. Servire l'insalata con la maionese a piacere.
Insalata con calamari e prosciutto
ingredienti:
- calamaro - 400 g;
- uova - 4 pezzi;
- formaggio duro - 100 g;
- prosciutto - 70 g;
- piselli - 100 g;
- maionese, sale, pepe - a piacere.
preparazione
I calamari sono puliti e bolliti, le uova sono sode. Tutti gli ingredienti sono tagliati a cubetti, anelli di calamaro, condite l'insalata con la maionese e condite con le spezie a piacere.
Insalata di calamari fritti
ingredienti:
Per calamari fritti:
- calamaro - 350 g;
- birra leggera - 1 oggetto;
- farina - 1 oggetto;
- sale e pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Per il rifornimento di carburante:
- olio di sesamo - 1 cucchiaino;
- miele - 4 cucchiai. cucchiai;
- salsa chili con aglio - 4 cucchiai. cucchiaio.
Per insalata:
- cavolo rosso - 100 g;
- miscela di foglie di lattuga - 1 confezione (200 g).
preparazione
Gli anelli di calamaro sbucciato sono immersi in un becher di birra, farina e spezie. Friggere in grandi quantità di olio fino a doratura. Mescolare gli anelli di calamaro con insalata e cavolo tritato e condire con una miscela di olio di sesamo, miele e salsa di peperoncino piccante con aglio. Serviamo una deliziosa insalata di calamari con un contorno di riso. Buon appetito!