È improbabile che tu possa trovare una persona a cui non piacciono le torte fatte in casa e coloro che non amano cucinarle - una decina di dozzine. La ragione di ciò è la lunghezza del processo di impasto, che intendiamo abbattere e semplificare considerevolmente, preparando un impasto senza pasta per le torte di kefir.
Ricetta per un test di torta senza batteria
Quando si prende un impasto senza l'aggiunta di lievito, è sempre necessario tenere conto del fatto che non è garantito che sia limpido e morbido come l'analogo del lievito. La disperazione in anticipo non vale la pena, perché ci sono un sacco di ricette ben progettate, da cui proviene una pasta morbida, e questa ricetta è solo una di queste.
ingredienti:
- kefir 3,2% - 500 ml;
- soda - 1 cucchiaino. senza una collina;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 400-450 g.
preparazione
Per rafforzare la reazione della soda con lo yogurt, prima di aggiungere kefir dovrebbe essere leggermente riscaldato. Quando la soda viene aggiunta e la reazione violenta è completa, aggiungere all'uovo di kefir, sale con lo zucchero, un po 'di olio vegetale e versare tutto nella farina. Iniziare a lavorare l'impasto con una spatola e, quando diventa uniforme, trasferirlo su una superficie di lavoro oleata e dividerlo in porzioni. Ognuna delle porzioni forma in un patty con un ripieno preferito, e quindi procedere alla loro tostatura o cottura.
Impasto Bezdozhzhevoye per torte fritte in padella
Per le torte fritte è particolarmente adatto senza pasta lievitata. Durante la cottura, diventa leggero e arioso all'interno, e al di fuori è leggermente dorato e granulosità croccante.
ingredienti:
- soda - 5 g;
- uova - 2 pezzi;
- kefir - 245 ml;
- olio vegetale - 45 ml;
- farina - 410 g.
preparazione
Una volta riscaldato il kefir, leggermente zuccherato e salato, versare la soda e attendere fino al completamento della reazione. Versare il kefir nella farina insieme a un paio di uova sbattute e olio vegetale. Dopo aver impastato l'impasto, dividerlo e procedere allo stampaggio dei tortini. Friggeteli subito dopo che lo stampaggio è completato.
Pasta Bezdozhzhevoe per polpette nel forno - ricetta
ingredienti:
- olio vegetale - 65 ml;
- burro - 85 g;
- farina - 490 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- uova - 2 pezzi
preparazione
Dopo aver sbattuto le uova con un pizzico di sale, aggiungere burro fuso e olio vegetale a loro. Dopo aver frullato tutto fino all'uniformità, versare il composto nello yogurt. Unire i restanti ingredienti secchi e mescolarli con liquidi fino ad ottenere un test. Dopo lo stampaggio, cuocere le torte a 180 gradi.