Vi offriamo di cucinare torte incredibilmente deliziose con albicocche per un picnic o un tè fatto in casa nella padella. Sono ottenuti per via aerea, morbida, e una piccola asprezza di albicocche conferisce loro un gusto e un aroma estivi unici.
Ricetta per torte fritte con albicocche
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- zucchero - 100 g;
- vanillina - 10 g;
- farina - 300 g;
- lievito: 30 g;
- olio vegetale - 15 ml.
Per il riempimento:
- zucchero - 100 g;
- albicocche - 1 kg.
preparazione
Sciogliamo il burro e lo mescoliamo con latte leggermente scaldato. Quindi versiamo il lievito e lo zucchero. Mescola, gettiamo la vanillina e introduciamo della farina. Mettere la spugna in un luogo caldo e lasciare per 30 minuti. Dopodiché, introduciamo la farina rimanente, impastiamo una pasta elastica, la spalmiamo con olio e la stendiamo in una ciotola. Coprire con un tovagliolo e lasciare agire per 20 minuti senza perdere tempo, preparare il ripieno. Le albicocche vengono lavate, divise a metà, tiriamo fuori le pietre e ci addormentiamo con lo zucchero. Quindi formiamo losanghe rotonde dall'impasto, mettiamo le albicocche in ognuna delle diverse metà e fissiamo i bordi. Nella padella versare l'olio, scaldarlo, distribuire le polpettine e friggerle da tutti i lati.
Tortini fritti con albicocche su kefir
ingredienti:
- kefir : 1 l;
- soda - 3 g;
- farina - 800 g;
- zucchero - 250 g;
Per il riempimento:
- zucchero - 100 g;
- albicocche - 1 kg.
preparazione
Il Kefir viene mescolato con lo zucchero e mescolato a fondo fino a quando i cristalli si dissolvono completamente. Quindi introdurre gradualmente la farina e impastare la pasta spessa, senza attaccarsi alle mani. Lo stendiamo sul tavolo, lo impastiamo con cura e lasciamo riposare per 20 minuti coprendolo con un asciugamano. Le albicocche vengono lavate, divise a metà e tirate fuori le ossa. Dall'impasto facciamo la "salsiccia", la tagliamo a pezzi e facciamo le torte. Cospargiamo lo zucchero nel mezzo di ogni billetta e stendiamo il ripieno. Quindi colleghiamo i bordi, li incolliamo strettamente e friggiamo le polpettine in olio bollente.
Tortini fritti con albicocche
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- acqua bollente - 125 ml;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiaio.
Per l'opale:
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- lievito vivo - 30 g;
- l'acqua è calda - 1,5;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- albicocche - 1 kg;
- farina;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Acqua calda versata in una ciotola, mettere il lievito vivo, versare lo zucchero e il sale. Per tutto il resto, mescolate bene fino a quando i cristalli si dissolvono completamente. Successivamente, introduciamo gradualmente la farina di frumento e mettiamo la spugna in un luogo caldo. Questa volta, collegare separatamente la farina con il burro, versare acqua bollente e lasciare raffreddare l'impasto. Ora collegare entrambe le masse e impastare la pasta lievitata. Lo mettiamo in una palla, lo mettiamo in una ciotola, lo copriamo con un film e lo mettiamo in calore per 15 minuti. E mentre siamo impegnati nel ripieno: le albicocche sono ordinate, lavate e tirate fuori le ossa, dividendole a metà. L'impasto viene impastato, steso sul tavolo e diviso in pezzi. Arrotolare il tutto in una teglia piatta, mettere delle fettine di albicocche, cospargere di zucchero, farina e fare dolci. Friggili in una padella antiaderente prima che appaia la crosta dorata.