La zuppa di zucca, forse, è una delle poche ad avere un tale numero di variazioni classiche, in gran parte diverse per composizione, gusto e consistenza. In diversi paesi del mondo è preparato a modo suo, usando una diversa base liquida e riempiendo un certo insieme di componenti aggiuntivi.
Zuppa di zucca - una ricetta per un classico
Il classico zuppa di zucca, la cui ricetta può essere trovata in qualsiasi libro di cucina universale, ha spesso una consistenza cremosa simile alla purea. Caldo con le fette di un vegetale non è considerato un classico ed è raramente cotto. Successivamente, imparerai a cucinare il brodo di zucca nelle varianti più diffuse e ad apprezzare un piatto molto gustoso, incredibilmente utile e leggero.
Crema di zucca con crema
Per coloro che non sanno ancora come preparare la zuppa di zucca, è preferibile iniziare a familiarizzare con questo tipo di piatto con una variante a base di crema. Il semplice processo di creazione di una tale calda, la sua consistenza cremosa e setosa e il giusto gusto equilibrato ed armonioso divennero la chiave del successo della ricetta e ne assicurarono il primato nelle valutazioni culinarie di molti paesi.
ingredienti:
- zucca - 950 g;
- acqua - 1,2 l;
- cipolla - 120 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- burro e olio vegetale - 40 g;
- crema grassa - 100 ml;
- zucchero semolato - 1/3 di cucchiaino;
- ramoscelli di timo, sale, pepe;
- pancetta, semi di zucca, crostini per limatura.
preparazione
- In una miscela di due tipi di olio soffriggere cubetti di cipolla, aglio, timo.
- Lancia i cubetti di zucca, cospargili con un pizzico di zucchero e friggi ancora un po '.
- Versare le verdure con acqua bollente e cuocere per venti minuti.
- Puro gli ingredienti, salare, aromatizzare le spezie, versare la crema e mescolare.
- Servire la zuppa di zucca, aggiungerla in un piatto con patatine fritte, semi e crostini di pancetta.
Zuppa di zucca con pollo
La zuppa di zucca con brodo di pollo è ricca e ricca. È preferibile portare a casa il pollo o, in casi estremi, conservare le gambe o le cosce. Metti in risalto il gusto delle verdure e delle erbe aromatiche fragranti del pollame, un paio di pizzichi che dovrebbero essere aggiunti alle verdure durante la cottura.
ingredienti:
- pollo - 480 g;
- Polpa di zucca - 240 g;
- cipolle, carote - 120 g;
- patate - 480 g;
- pancetta o lonza - 4 fette;
- Erbe italiane, cumino, alloro, sale, pepe.
preparazione
- La carne viene fatta bollire in acqua salata con l'alloro, la polpa viene separata e tagliata e il brodo viene filtrato.
- Imbottire le zucche e le patate in una padella, unirle alle erbe, i semi di cumino e cuocere fino a renderle morbide.
- In una padella soffriggere la pancetta o il lombo, i ciccioli vengono catturati e lasciati per la limatura, e il grasso è tritato di cipolla e carota.
- La massa vegetale è combinata con la frittura, viene raschiata, mescolata con carne, riscaldata e servita.
Zuppa di zucca con zenzero
Ulteriori informazioni su come preparare la zuppa di zucca con una nota di zenzero piccante. La composizione del cibo lo rende uno dei più utili senza esagerare. Le proprietà della radice di zenzero in combinazione con l'arsenale di tutti gli elementi preziosi contenuti nella zucca diventeranno un'esplosione vitaminica insostituibile per il corpo, che migliorerà il lavoro di tutti gli organi e rafforzerà l'immunità.
ingredienti:
- zucca - 0,5 kg;
- radice di zenzero fresco grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle, carote - 120 g;
- un brodo vegetale - 480 ml;
- olio d'oliva - 40 g;
- semi di zucca per l'alimentazione;
- sale.
preparazione
- Sul burro fritto radice e cubetti di cubetti di cipolla.
- Aggiungere le chips di carote, friggere, adagiare la polpa di zucca e versare il brodo vegetale bollente.
- Quando viene raggiunta la morbidezza delle verdure, vengono trasformate in purè di patate e viene versata la crema.
- Servire la zuppa di zucca con i semi.
Zuppa di zucca con gamberetti
Puoi cucinare una zuppa di zucca molto gustosa con una nota di frutti di mare, usando i consigli qui sotto. La palette di sapori originale e insolita del cibo si ottiene aggiungendo direttamente al piatto fritto in gamberetti sbucciati all'olio d'aglio.
ingredienti:
- zucca - 940 g;
- gamberi sgusciati - 340 g;
- bulbi, carote - 120 g;
- acqua - 1 l;
- crema grassa - 100 ml;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- olio d'oliva e cremoso - 40 g;
- spezie, sale, erbe.
preparazione
- Sul grasso di burro vengono gettati cipolla e carota tagliata e la paglia di zucca.
- Versare gli ingredienti con acqua bollente, aggiungere il sale, aromatizzare le spezie, cuocere fino a quando non si mescola, mescolare con la panna.
- Sull'olio d'oliva soffriggere gli spicchi d'aglio, toglierli e mettere i gamberi in un contenitore.
- Lascia dorare i gamberetti, adagia sui piatti e versa il puré di zucca con purè di patate.
Zuppa di zucca magra
Una vera scoperta sarà per vegetariani o zuppa di zucca a digiuno con funghi. La sua base magra non impedisce di sorprendere gli assaggiatori con eccellenti caratteristiche gustative. I funghi possono essere freschi, congelati o essiccati. Quando si utilizza quest'ultimo, il sapore di funghi domina la verdura, e il sapore è più saturo.
ingredienti:
- zucca - 940 g;
- patata - 940 g;
- cipolle, carote - 120 g;
- Peperoni bulgari - 180 g;
- funghi freschi (essiccati) - 250 (50) g;
- olio vegetale - 40 g;
- spezie, sale, erbe.
preparazione
- Le verdure versate, le patate, i peperoni e la zucca sono ammucchiati in una casseruola, versati con acqua per coprire e cuocere fino a renderli morbidi.
- I funghi sono preparati correttamente, tritati finemente e fritti in olio, sale e pepe.
- La massa vegetale è macinata, combinata con funghi e servita con verdure.
Zuppa di zucca con formaggio
L'incredibile gusto cremoso del cibo delizioso e luminoso cucinato secondo questa ricetta piacerà agli amanti dei piatti con formaggio. Usa spesso il prodotto fuso sotto forma di pasta: si dissolve più rapidamente e rende l'appetibilità del cibo vellutato e tenero.
ingredienti:
- zucca - 960 g;
- patata - 960 g;
- cipolla di scalogno - 120 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- formaggio fuso - 220 g;
- olio - 90 g;
- paprika, sale, alloro.
preparazione
- Cuocere la zuppa di zucca con formaggio fuso semplicemente. Passare lo scalogno con l'aglio nell'olio e aggiungere alle verdure pre-bollite in una casseruola.
- Componenti di podsalivayut, condimenti aromatici, paprika, trasformare in una pasta omogenea e riscaldare, aggiungendo formaggio.
Zuppa di zucca nel multivariato
La tendenza ad utilizzare in qualsiasi situazione culinaria del dispositivo multivariato non trascurava l'argomento della cottura del brodo di zucca. Il piatto, decorato con l'aiuto di un assistente di cucina, è particolarmente fruttato e fragrante, il che rende necessario cucinarlo in questo modo. Una piccante piccante darà le calde erbe provenzali.
ingredienti:
- zucca - 960 g;
- patata - 900 g;
- porri, carote - 120 g;
- crema grassa - 100 ml;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- erbe provenzali - 2 cucchiaini;
- olio d'oliva e burro - 40 g;
- pancetta - 90 g;
- Parmigiano - 90 g;
- basilico, sale
preparazione
- In una miscela dei due tipi di olio, i denti d'aglio sono rosolati in un multicast sulla "Bake", vengono estratti, e i porri e le carote vengono aggiunti al serbatoio per il passante.
- Disporre la zucca, versare acqua bollente e cuocere sul "Tempra" per mezz'ora.
- Sul fornello in una paletta, riscaldare fino a una crema bollente con erbe provenzali e lasciare in infusione.
- In una padella, la pancetta è cotta fino a quando non è croccante.
- Pryiruyut pronto massa vegetale, mescolato con crema aromatizzata, podsalivayut.
- Servita zuppa di zucca con pancetta, basilico parmigiano grattugiato.