La preparazione della carpa, cotta alla brace, non solo porta a un cattivo odore specifico, ma ottiene anche un piatto deliziosamente gustoso e appetitoso che conserva tutte le sostanze e le vitamine utili. Per aromatizzare, è preferibile marinare il pesce usando varie spezie piccanti, ed è più conveniente friggere sulla griglia, anche se le bistecche e i filetti possono essere preparati su spiedini, ottenendo un meraviglioso barbecue da carpa sulla griglia.
La carpa, cotta in un foglio su un braciere, sarà particolarmente buona, naturalmente, con l'uso corretto degli ingredienti durante la sua marinatura e cottura.
Quale marinata utilizzare per le carpe e come correttamente marinare e prepararla su un braciere diremo in seguito.
Come cucinare una carpa, cotta su una griglia
ingredienti:
- carcassa di carpa - 1,5-2 kg;
- cipolle, grandi - 1 pz.;
- limone grande - 1 pz.;
- mela - 1 pezzo;
- sale - a piacere;
- terra di coriandolo - a piacere;
- olio vegetale - 15 ml.
preparazione
Carcase puliamo la carcassa dalle scaglie, liberiamo le interiora e sciacquiamo accuratamente. In un angolo della cresta, facciamo incisioni dorsali distanti circa un centimetro e mezzo. Quindi strofinare il pesce all'interno e all'esterno con sale e coriandolo macinato. Nell'incisione addominale mettiamo le cipolle e le mele tagliate e affettate con le piastre e inseriamo dadi di limone nelle incisioni dorsali. Lasciamo la carpa marinata per quaranta minuti.
Ora dividiamo l'addome dello stuzzicadenti, spruzziamo la carcassa con olio vegetale, la stendiamo sulla griglia e la friggiamo sulla griglia a carbone per circa venti minuti, girando periodicamente la griglia.
Carpa alla lamina sulla griglia
ingredienti:
- Carcassa carpa di carpa - 1,5-2 kg;
- succo di pomodoro - 1 l;
- cipolle, grandi - 1 pz.;
- limone - 1 pezzo;
- pomodoro - 1 pz.;
- rosmarino - da gustare;
- erbe piccanti - da gustare;
- pepe macinato profumato e nero - a piacere;
- aneto - 1 grosso mazzo;
- olive - 5-7 pezzi;
- sale - a piacere.
preparazione
Sulle scaglie e sulle parti interne pulite dalla bilancia e dalla carcassa di carcassa ben lavata effettuiamo incisioni piuttosto profonde perpendicolarmente alla cresta e le mettiamo in un contenitore adatto. Riempire con la marinata, preparata con succo di pomodoro, anelli di cipolla, rosmarino, erbe speziate, pepe nero macinato e sale e pepe. Mescolare accuratamente e lasciare per uno, preferibilmente due ore.
Metti il pesce prammarinated su un foglio di alluminio, inserisci una fetta di limone e pomodoro nelle incisioni dorsali, metti due o tre fette di limone e un po 'di aneto nell'addome. Decoriamo con le olive in cima, mettiamo germogli di aneto e semicerchi ai lati. Sigillare il foglio e cuocere sulla griglia sulla griglia per circa trentacinque a quaranta minuti.