Proviamo con te oggi per fare una crema pasticcera classica. Può essere perfettamente utilizzato come ripieno per eclairs o uno strato di torte, pancakes e torte.
La ricetta per la crema pasticcera proteica
ingredienti:
- acido citrico - 1 g;
- zucchero - 0,5 articoli;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
La ricetta per cucinare una crema pasticcera senza olio è abbastanza semplice. Separare le proteine dai tuorli e combinare in una ciotola di proteine, zucchero e acido citrico. Battere leggermente la miscela con un mixer e posizionare i piatti a bagnomaria, continuando a sbattere continuamente per 15 minuti. Quindi rimuovere la crema dal fuoco e mescolare per altri 5 minuti fino a quando completamente raffreddato e addensato.
Ricetta di crema pasticcera senza uova
ingredienti:
- burro - 200 g;
- latte - 220 ml;
- farina - 2,5 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio.
preparazione
Il latte viene mescolato con lo zucchero e messo al caldo. Lascia un po 'di latte per sciogliere la farina. Quindi versare la soluzione di farina di latte caldo e cuocere costantemente mescolando. La base preparata viene raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere l'olio morbido cremoso in porzioni e battere fino a ottenere una massa omogenea e rigogliosa. Tale crema può essere utilizzata per il riempimento di qualsiasi prodotto dolciario.
Ricetta classica per crema pasticcera con latte condensato
ingredienti:
- latte - 1 oggetto;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 oggetto;
- Zucchero alla vaniglia - a piacere;
- burro - 50 g;
- latte condensato - 0,5 vasetti.
preparazione
Il latte viene mescolato con zucchero e farina fino all'omogeneità, messo su un fuoco debole e cuocendo, mescolando, fino a quando i cristalli si sciolgono completamente. Quindi raffredda la massa, aggiungi il latte condensato, butta un pezzetto di burro e versa lo zucchero vanigliato a piacere. Tutti i bene si muovono in uno stato omogeneo e fresco.
Ricetta al cioccolato
ingredienti:
- latte - 500 ml;
- cioccolato - 100 g;
- zucchero - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In una ciotola, rompere le uova di pollo, versare un po 'di latte, versare la farina di grano setacciata e mescolare il mixer alla velocità più bassa fino a che liscio, ma non frullare. Il latte rimanente viene versato in una casseruola fredda, aggiungere la giusta quantità di zucchero e gettare la barretta di cioccolato.
Tutto mescolato, messo su un fuoco debole e portare a ebollizione. Invece del cioccolato, puoi aggiungere qualche cucchiaino di cacao e zucchero al latte. Quindi, nella massa calda di cioccolato, aggiungere il composto di uova con la farina, mescolare di nuovo con un mixer e rimetterlo nella casseruola. Cuocere la crema pasticcera al cioccolato prima della prima lampadina, su un fuoco piccolo, mescolando continuamente, ma non bollire. Preparare nuovamente la crema mescolando il mixer per renderlo omogeneo e versarlo in piatti freddi.
Per garantire che la nostra delicatezza non sia coperta da un film, ingrassala con un burro cremoso e copri con carta pergamena. La crema pasticcera pronta è deliziosamente deliziosa e delicata. Può essere usato per preparare torte, pasticcini o semplicemente spalmarlo con una fetta di pane bianco fresco.
La ricetta per una crema pasticcera per un miele
ingredienti:
- pollo all'uovo - 3 pezzi;
- latte - 0,5 articoli;
- farina - 35 g;
- zucchero - 150 g;
- zucchero vanigliato - 10 g.
preparazione
Quindi, in questa ricetta, avremo bisogno solo di tuorli d'uovo. Mescolare con zucchero, zucchero vanigliato e versare la farina. Il latte porta ad ebollizione e versalo gradualmente nella miscela di zucchero e tuorlo. Mescolare bene tutto fino a quando tutti i grumi scompaiono. Cuocere la crema fino a quando non è addensata, dopo di che è completamente raffreddata e utilizzata per lo scopo previsto.