Le uova fungono da elemento legante in ogni piatto. È grazie alle uova che la cottura mantiene la sua forma e non si insinua. Tuttavia, se per qualche motivo non vuoi mangiare uova, siamo pronti ad offrire molte ricette alternative di dessert senza la loro partecipazione.
Ricetta della torta al miele senza uova
ingredienti:
Per il test:
- burro - 85 g;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - mezzo secolo;
- soda - 1 ½ cucchiaino;
- farina - 2 ½ cucchiaio.
Per la crema:
- panna acida - 500 g;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Iniziamo la cottura con un impasto: mettiamo una piccola casseruola a bagnomaria e ci mettiamo dentro un pezzo di burro. Sciogliamo il burro e lo copriamo con lo zucchero. Mescoliamo fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono completamente, dopo di che aggiungiamo il miele alla ciotola e mescoliamo all'omogeneità. Al peso del miele ci addormentiamo una soda e teniamo una pentola sopra un bagno, mescolando costantemente il suo contenuto.
La quantità totale di ingredienti dovrebbe aumentare di 2-3 volte, dopo di che la padella può essere rimossa dal bagno e aggiungere gradualmente farina e panna acida. La miscela raffreddata è divisa in 5-6 parti e arrotolata in palline. Ogni palla deve riposare in frigorifero per 15-20 minuti, dopodiché può essere arrotolata in una tortiera e messa in forno a rosolare per 4-5 minuti a 200 gradi.
Le torte pronte impregnano la panna acida della panna acida stessa, mescolata con lo zucchero (potete aggiungere la vaniglia a piacere). La torta di miele su panna acida senza uova dovrebbe stare in frigorifero per 3-4 ore, dopo di che può essere servita.
"Napoleon": torta allo yogurt senza uova
ingredienti:
Per il test:
- burro - 200 g;
- kefir (non grasso) - 1 oggetto;
- farina - 2 ½ pezzi;
- soda - 1 cucchiaino.
Per la crema:
- latte - 125 ml;
- zucchero - 2 articoli;
- farina - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 180 g.
preparazione
Burro morbido (può essere sostituito con margarina), macinare con la farina in una mollica. Soda mescolata con kefir e versare questa miscela di briciole di farina. L'impasto morbido pronto viene diviso in 6 parti e arrotolato in palline. Ciascuna di queste palline viene coperta con un film e posta in frigorifero per 2 ore.
Per la panna mescolare farina, zucchero e latte fino all'omogeneità e dare fuoco. Aggiunga il burro morbido alla crema finita e impasta tutto con un cucchiaio.
Le palline dell'impasto vengono arrotolate in torte e cotte per 10 minuti a 200 gradi. Spalmiamo ogni torta con la crema e lasciamo la torta imbevuta in frigo per 8-10 ore.
Torta vegetariana al cioccolato senza uova
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 cucchiaio e mezzo;
- polvere di cacao - 1/3 di un'unità;
- soda - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 oggetto;
- olio vegetale - ½ articolo;
- caffè - 1 oggetto;
- aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
- estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
Per glassare:
- cioccolato - 250 g;
- acqua - 3/4;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
preparazione
Setacciamo la farina insieme a soda e cacao in polvere. Aggiungere lo zucchero alla miscela. Mescolare separatamente l'olio con caffè e estratto di vaniglia. Riempire gli ingredienti asciutti con il liquido risultante e mescolare. Non appena l'impasto diventa liscio e omogeneo, aggiungi l'aceto. Versare l'impasto in una teglia e cuocere per 25 minuti a 180 gradi.
Per la glassa il cioccolato viene sciolto in un forno a microonde e mescolato con acqua calda e estratto di vaniglia. Lubrificare la glassa finita per biscotti e servire.
Puoi preparare una torta di ricotta senza uova basata sulla stessa ricetta. Per fare questo, invece di glassare, mescolare la cagliata morbida con panna acida e frullare con zucchero a velo fino a formare una crema densa. La crema di cagliata finita può essere spalmata sul biscotto già raffreddato, oppure dividere il biscotto stesso in 2 strati e coprire entrambi gli strati con la panna. In quest'ultimo caso, la parte superiore della torta può essere imbrattata con glassa al cioccolato.