Il pane allo yogurt è particolarmente rigoglioso e fragrante. Coinvolgere in questo caso, non solo eccellenti caratteristiche di cottura. La semplicità della tecnologia e il processo, privo di prove prolungate, sono corrotte dalle massaie non meno del gusto di un prodotto roseo.
Come cuocere il pane su kefir?
Per fare del pane fatto in casa con kefir un successo, dovresti seguire correttamente i consigli della ricetta e le proporzioni specificate degli ingredienti, così come ricorda quanto segue:
- La farina deve essere setacciata prima di impastare la pasta.
- La soda viene aggiunta al kefir e lasciata raffreddare per 5-10 minuti o, a seconda della ricetta, viene mescolata alla farina.
- Non rendere l'impasto troppo denso, aggiungendo una porzione extra di farina. Per il substrato non si attacca, ungere le mani quando si impasta con olio vegetale.
- Ogni ricetta può essere completata aggiungendo all'impasto semi fritti, noci, frutta secca, pomodori secchi o olive tagliate.
Pane su kefir senza lievito in forno
Il pane allo yogurt senza lievito è preparato elementare, ma si rivela morbido e morbido all'interno, con una crosta rossiccia e croccante dall'esterno. L'impasto non richiederà più di 10 minuti e saranno necessari 40 minuti per il trattamento termico della base. Totale dopo 50 minuti sul tuo tavolo sentirai l'odore di una pagnotta di pane rosso rubino.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- kefir - 1 bicchiere;
- soda e sale - 1 cucchiaino;
- olio raffinato vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Sciogliere in sale kefir e soda, versare gradualmente la farina e mescolare, lubrificando le mani con olio vegetale.
- Dopo aver ottenuto una trama omogenea di farina di coma, viene trasferito in una forma oliata e inviato a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi.
- Dopo 30-40 minuti, il pane veloce su kefir sarà pronto.
Pane su kefir senza lievito in una macchina per il pane
Pane Bezdorozhevoy su kefir senza difficoltà e può essere preparato con un tostapane. Il prodotto sarà molto utile se sostituisci una parte di farina di grano di prima scelta con cereali integrali, aggiungi farina d'avena, semi di lino tritati e frutta secca. È meglio non usare la soda, sostituendola con un lievito.
ingredienti:
- farina di frumento e cereali integrali - 1 bicchiere;
- Ercole - ¾ tazza;
- frutta secca e noci - 1 bicchiere;
- kefir - 1,5 bicchieri;
- olio vegetale raffinato - 4 cucchiai. cucchiai;
- semi di lino e sesamo, crusca - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele liquido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 2,5 cucchiaini.
preparazione
- Macinare i semi di lino in un frullatore o macinacaffè e friggerli in una padella asciutta con crusca e sesamo.
- Kefir, miele e burro sono mescolati, versati nel contenitore del panificatore.
- Aggiungere gli ingredienti secchi mescolati separatamente nella ciotola, integrandoli con frutta secca e noci preparati in anticipo.
- Attiva la modalità "Cupcake" o "Baking".
- Dopo il segnale, il pane sul kefir nella pasticceria sarà pronto.
Pane di segale su kefir senza lievito
Il pane di segale su kefir è più utile del bianco, ha un valore calorico inferiore e un alto valore nutritivo. Preparare una tale partita in tre conti di componenti semplici e convenienti. L'importante è non esagerare con l'aggiunta di farina e fermarsi nel tempo, lasciando la consistenza della pasta morbida e leggermente appiccicosa, lubrificando le mani quando si mescola con il burro.
ingredienti:
- farina di segale - 200 g;
- farina di frumento - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sale e zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- soda - ½ cucchiaino.
preparazione
- Mescolate il sale e lo zucchero con due tipi di farina, aggiungete un po 'di soda, stendetene un po', versatevi il kefir e mescolate all'inizio con un cucchiaio e poi con le mani.
- Lasciare riposare l'impasto sotto il film per 30-40 minuti, metterlo in uno stampo o su una teglia, cospargendolo di farina.
- Cuocere la segale con il pane sullo yogurt per 50 minuti a 200 gradi.
Pane irlandese su kefir
Il pane di soda su kefir per una ricetta irlandese può essere fatto con farina di frumento con crusca o con l'aggiunta di prodotti di segale. È molto gustoso se aggiungi l'uva passa, i semi di girasole fritti, la zucca, il sesamo o le noci tritate. Il prodotto del forno può essere semplicemente su una teglia di farina o in uno stampo.
ingredienti:
- farina - 500 g;
- kefir a basso contenuto di grassi - 450 ml;
- semi, noci tritate e uvetta - 50 grammi l'una;
- sale e soda - 1 cucchiaino.
preparazione
- La farina è mescolata con sale e soda, aggiungere lo yogurt, produrre impastare.
- Aggiungi semi e uvetta, mescola di nuovo.
- Stendere il pane, dare la forma desiderata all'impasto, metterlo su una teglia o in uno stampo, cospargere di farina.
- Cuocere il pane irlandese su kefir per 45 minuti a 200 gradi.
Pane di farina integrale su yogurt
Il pane integrale su kefir ha un alto valore nutrizionale ed è indicato per l'inclusione nella dieta con nutrizione dietetica. Particolarmente utile e allo stesso tempo estremamente nutriente come la cottura, se la si decora con l'aggiunta di semi, noci e frutta secca, ma il contenuto calorico di un tale prodotto è aumentato in modo significativo.
ingredienti:
- farina integrale 450 g;
- kefir - 400 ml;
- semi, noci (opzionale) - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale e soda - 1 cucchiaino.
preparazione
- Mescolare la farina, il sale e la soda nella ciotola.
- Versare il kefir e impastare una pasta morbida e omogenea.
- Se lo si desidera, immergere la farina nei semi, pressandoli nell'impasto, distribuire il pezzo risultante su una teglia o uno stampo.
- Cuocere il pane integrale su kefir fino a quando è pronto e rosato a 200 gradi.
Pane di mais su kefir
Per cuocere al forno in modo utile e gustoso con un impareggiabile pane di mais , è necessario un set minimo di prodotti e pochissimo tempo libero. Il risultato di costi minimi sarà un appetitoso panino profumato di colore rubino fuori e soleggiato, giallo sul taglio.
ingredienti:
- farina, mais e grano - 1 bicchiere;
- kefir - 350 ml;
- sale - ½ cucchiaino;
- lievito e soda - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - ¼ di tazza.
preparazione
- In due contenitori, i componenti secchi e umidi vengono combinati e miscelati.
- Unisci i due substrati e mescoli alla massima uniformità.
- Stendere la base risultante in una forma oleata e piena di farina e cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Pane con crusca su kefir
Il pane allo yogurt in forno, cotto secondo la seguente ricetta, è massimamente utile e con un uso moderato non solo non aggiungerà chili in più, ma al contrario salverà il corpo dalle tossine, migliorerà la peristalsi e accelererà i processi metabolici. È colpa della crusca, aggiunta all'impasto durante il lotto.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- crusca - 2 tazze;
- kefir a basso contenuto di grassi - 1,5 bicchieri;
- sale e soda - per ½ cucchiaino;
- olio vegetale - ½ tazza.
preparazione
- In una miscela di yogurt e olio vegetale, versare la soda, il sale, la crusca e la farina e mescolare.
- Dare al farina una forma pulita, che si posa su pergamena, su una teglia e cuocere il pane su kefir a 200 gradi per 30-40 minuti.
Pane su kefir con lievito in forno
Se non immagini la tua esistenza senza l'aroma caratteristico del lievito, allora la seguente ricetta per il pane è fatta apposta per te. La sua esecuzione ti darà un fragrante pane rubino con una mollica morbida e sorprendentemente magnifica. Puoi usare sia grano e segale, farina integrale.
ingredienti:
- acqua - ½ tazza;
- kefir - 400 ml;
- farina - 800 g;
- lievito secco e sale - 2 cucchiaini;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Riempire il lievito con acqua tiepida, aggiungere un po 'di zucchero e lasciar riposare per 10 minuti.
- Aggiungere il kefir caldo e gli altri ingredienti, impastare, versare l'olio, fino ad ottenere una consistenza uniforme e plastica della base.
- Lasciare il contenitore con il test per un paio d'ore nel calore, dopo di che viene impastato, attaccato ad una forma pulita e posto su una padella oliata e infarinata o in uno stampo.
- Cuocere il pane su kefir con il lievito in un forno umidificato per 30-40 minuti.
Pane su kefir in un multivark senza lievito
È ancora più facile cucinare il pane con kefir in un multivark . E il risultato ideale sarà quando si utilizza qualsiasi farina: grano, segale, mais o una miscela di diversi tipi. Il gusto della cottura può essere arricchito aromatizzando l'impasto stesso oi prodotti dall'esterno con cumino, semi di coriandolo o erbe aromatiche secche.
ingredienti:
- farina - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- sale e soda - per ½ cucchiaino;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- additivi aromatizzanti (cumino, coriandolo, erbe).
preparazione
- In kefir aggiungere soda, sale e zucchero semolato, versare la farina setacciata e mescolare.
- Trasferire la farina risultante omogenea in olio e farina multicastry cosparsa di farina e cuocere su cottura per 50 minuti.