Il capriolo, come la carne di qualsiasi altro gioco, si distingue per il suo gusto e aroma specifico. In numerosi paesi orientali, il capriolo è considerato una prelibatezza squisita, che viene preparata solo durante le vacanze e tratta gli ospiti più costosi. Il gusto di questo gioco è spesso sottolineato con salsa di mirtilli.
Benefici e danni della carne di capriolo
L'utilità di qualsiasi prodotto è determinata dai suoi nutrienti costituenti, ma qui sono rappresentati molto. Tra le vitamine si possono identificare A, E, PP e gruppo B, e minerali - zolfo, fosforo, cloro, magnesio, calcio , zinco, selenio, rame, ecc. Pertanto, se ancora dubiti che sia possibile mangiare gustose carni di capriolo, non dubitare, ma scegli il prodotto raccolto in autunno all'inizio della stagione di caccia. A quest'ora contiene la quantità massima di sostanze nutritive ricevute durante l'estate.
Se sei interessato a cos'altro è utile la carne di capriolo, vale la pena citare le sue proprietà dietetiche, che saranno apprezzate dalle persone che soffrono di malattie gastrointestinali. L'uso della carne di capriolo è anche nell'aumento del contenuto di iodio, che è così scarso per i residenti di alcune regioni in cui l'acqua è povera su questo elemento traccia. Il danno alla carne di capriolo è solo nell'intolleranza individuale, ma sono presenti alcuni inconvenienti in cucina, ma questo vale solo per la carne degli animali vecchi, che è caratterizzata da rigidità e un odore specifico. Tuttavia, quando imbevuti, queste proprietà indesiderate vengono perse.
Il maggior valore è rappresentato da tali parti della carcassa come il prosciutto e la sella. Ma il fegato di questo animale, secondo molti esperti, può sopprimere lo sviluppo delle cellule tumorali. Il miglior condimento per capriolo è macinato, cumino, noce moscata, zenzero . Patate o riso sono adatti per un contorno. Questo prodotto produce un buon ripieno per torte.