Stai cercando una ricetta semplice e adatta per il gelato artigianale? In questo materiale, sei sicuro di trovare l'opzione desiderata. Ognuna delle ricette proposte assume il risultato della sua implementazione di una prelibatezza fatta in casa incredibilmente gustosa e utile, che senza timori può essere offerta anche ai bambini piccoli.
Gelato da latte secco e intero a casa - ricetta
ingredienti:
- latte intero con un'alta percentuale di contenuto di grassi - 495 ml;
- latte in polvere - 30 g;
- zucchero - 105 g;
- amido - 10 g;
- vanillina - 2 pizzico.
preparazione
L'amido viene mescolato in una cucchiaiata o una casseruola con zucchero, latte secco e vaniglia, quindi versare gli ingredienti asciutti con latte intero e mescolare accuratamente per sciogliere tutti i grumi e i cristalli. Ora abbiamo un recipiente con una base di gelato su un piatto a fuoco moderato e riscaldiamo il contenuto, mescolando continuamente, fino a quando bolle e addensamenti. Rimuovere la nave dal fuoco, lasciare raffreddare la massa a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto con una frusta o un frullatore e frusta.
Versiamo la base raffreddata di gelato in un contenitore e la mettiamo nel congelatore per congelare. È molto importante mescolare periodicamente il gelato durante il processo di indurimento. Nella prima ora, devi farlo il più spesso possibile, quindi elaborare il trattamento ogni ora.
Il sapore di un gelato del genere, cucinato a casa su latte secco e intero, è più simile a un plombir di epoca sovietica.
Gelato a casa dal latte fatto in casa - prescrizione
ingredienti:
- latte fatto in casa - 990 ml;
- tuorli d'uovo - 5 pezzi;
- zucchero semolato - 410 g;
- olio di casa cremoso - 100 g;
- amido - 1 cucchiaino con un piccolo vetrino;
- Vanillina - 1 cucchiaino senza scivolo.
preparazione
Il latte fatto in casa viene versato in una casseruola, fatelo bollire, aggiungete il burro fatto in casa e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto nel latte. Ora i tuorli d'uovo freschi vengono riuniti in un recipiente adatto con zucchero semolato e macinati a fondo fino a lievito e splendore, quindi interveniamo nella massa dolce dell'amido dell'uovo e raggiungiamo la dissoluzione di tutti i grumi di amido. Versiamo un mestolo di latte con il burro e mescoliamo ancora per ottenere la consistenza della panna liquida liquida.
Ora facciamo bollire nuovamente la miscela di latte e olio e, in piccole porzioni, interponiamo la massa del tuorlo, trattando la base di gelato con un mixer. Lo riscaldiamo fino ad ottenere un ispessimento, lo rimuoviamo dalla piastra riscaldante e abbiamo un grande volume di acqua fredda per il raffreddamento.
Dopo aver raggiunto una miscela di temperatura ambiente, la trasferiamo in un contenitore per congelare il gelato e nel vano libero del congelatore. Di tanto in tanto tiriamo fuori il vassoio con la base di gelato e lo processiamo con un mixer o una frusta.
Allo stesso modo, puoi fare il gelato artigianale con latte fatto in casa, che darà un nuovo assaggio di prelibatezze.
Gelato dal latte condensato a casa con ricotta e arancia
ingredienti:
- latte condensato - 1 lattina standard;
- ricotta grassa - 395 g;
- crema con un contenuto di grassi del 33% e oltre - 310 ml;
- zucchero semolato - 105 g;
- burro - 45 g;
- acqua 75 ml;
- arance medie - 2 pezzi;
- vino bianco da dessert - 40 ml;
- vanillina - 1 pizzico.
preparazione
Per la preparazione del gelato, useremo il succo e la buccia d'arancia. Prepariamo immediatamente questi due componenti, rimuovendo il frutto dal frutto e spremendolo, e procediamo a preparare lo sciroppo. Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere il succo d'arancia e la scorza, versare il vino, mescolare e rimuovere il contenitore dal fuoco.
Cagliate il punch insieme al latte condensato con un frullatore e la crema viene trasformata in picchi da un mixer e collega le due basi insieme. Ora sposta la massa lattea di cagliata nel contenitore, alternandola con strati di sciroppo d'arancia, e manda il dessert a congelare nel congelatore per undici o dodici ore.